ofengemuse

Paprika, Champignons, Avocado und Kichererbsen: Dieses REWE Rezept klingt gesund und lecker. Probiere das vegan gefüllte Gemüse mit Pesto.

Dreierlei vegan gefülltes Gemüse mit Pesto

Spitzpaprika Sweet Palermo (z.B. REWE Bio)

Avocado

0.25 Zitrone

Riesenchampignons

Zwiebel

Zehe(n) Knoblauch

250 g vorgekochte Kichererbsen

EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

TL Barilla “Pesto Basilico Vegan”

Dose(n) stückige Tomaten

Schritt 1

3 Spitzpaprika waschen, den “Deckel” abschneiden, das Kerngehäuse entfernen. 1 Spitzpaprika ebenfalls waschen und entkernen, dann in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Avocado der Länge nach halbieren, Fruchtfleisch auslösen und in eine Schale geben, etwas zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln. Ausgehöhlte Avocadoschale aufbewahren.

Schritt 3

Champignons putzen, den Stiel entfernen und die Pilze vorsichtig aushöhlen, Stiele und Lamellen fein hacken und in eine Schale geben.

Schritt 4

Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Kichererbsen abgießen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, die Kichererbsen dazu geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Schritt 5

Jeweils ⅓ der Kichererbsenmasse auf die Schälchen mit der gehackten Spitzpaprika, der Avocadomasse und den gehackten Champignons verteilen. Je 2-3 TL vom Pesto dazu geben und unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform bereitstellen. Die stückigen Tomaten in die Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer sowie 1 EL Olivenöl verrühren und auf dem Boden der Form verteilen.

Schritt 7

Die Masse zurück in das jeweilige Gemüse füllen. Die gefüllten Spitzpaprikas und Champignons in die Auflaufform setzen und ca. 40 Minuten im Ofen weich garen.

Schritt 8

Zusammen mit den gefüllten Avocadohälften auf Tellern anrichten und servieren.

Dieses REWE Rezept kannst du sowohl warm als auch kalt genießen. Das mediterrane Ofengemüse mit Mozzarella, Kapern und Oliven schmeckt nicht nur im Sommer!

Mediterranes Ofengemüse mit Mozzarella, Kapern und Oliven

500 g kleine Kartoffeln

Aubergine

Zucchini

g Kirschtomaten

0.25 Bund Thymian

0.25 Bund Rosmarin

0.25 Bund Majoran

EL Kapern

g schwarze Oliven

EL Zitronensaft

0.25 Bund Petersilie

250 g Zott Zottarella Rolle Classic

Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 190°C; Umluft: 170°C).

Kartoffeln waschen und halbieren. Spitzpaprika längs halbieren, entkernen und achteln. Aubergine und Zucchini in ähnlich große Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen. Zwiebel schälen und achteln, Knoblauch schälen und fein würfeln.

Gemüse auf einem tiefen Blech verteilen und mit 8 EL Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Thymian, Rosmarin und Majoran waschen, trocken schütteln, fein hacken und zum Gemüse geben. Kapern, Oliven und Zitronensaft ebenfalls hinzufügen und alles kräftig mischen.

Ofengemüse ca. 30 Minuten im Backofen garen. Zwischendurch gerne umrühren.

Kurz vor dem Servieren Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und über das Gemüse streuen. Mozzarella zupfen oder in Scheiben schneiden und zum Ofengemüse servieren. Mit etwas Öl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Diese feine Gemüse-Kräuter-Tarte ist warm und kalt ein Genuss! Prima als Beilage oder schneller Lunch im Büro. Entdecke hier unser schnelles REWE Rezept!

Gemüse-Kräuter-Tarte

200 g Bio TK Suppengemüse

Zwiebeln

Knoblauchzehen

g Vollkorn Dinkelmehl

ml Rapsöl

g geriebener Gouda

Eier

EL TK Petersilie

EL TK Schnittlauch

Fett für die Form

Suppengemüse in einem Sieb auftauen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln klein schneiden und Knoblauch fein hacken.

Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischen, anschließend in eine gefettete Form geben und in den Backofen stellen. Backofen auf 160°C Umluft aufheizen und ca. 40 Min. backen.

Gemüsepower pur liefert unser Rezept für mediterranes Ofengemüse vom Blech. Alles ist im Handumdrehen vorbereitet und muss dann nur noch im Backofen fertig backen. Dazu gibt’s einen erfrischenden Quarkdip mit Kräutern.

Ofengemüse – sooo schnell & unheimlich lecker!

600 g kleine Kartoffel (z. B. "Drillinge")

Stange Lauch

Möhre

rote Zwiebel

rote Paprikaschote

gelbe Paprikaschote

- 3 Zweig frischer Thymian

- 3 Zweig frischer Rosmarin

gemahlener

schwarzer Pfeffer

Jodsalz mit Fluorid

Kirschtomate

500 g Speisequark (Magerstufe)

EL Milch (1

% Fett)

- 5 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Petersilie

Schnittlauch und Dill)

Die gefüllten Paprika-Gespenster werden deine Gäste wortwörtlich begeistern. Wie du dieses leckere Gericht zubereitest, erfährst du in unserem REWE Rezept: »

Gefüllte Paprika-Gespenster

kleine Süßkartoffeln

EL Rapsöl

große gelbe Paprika

250 g schwarzes oder rotes Quinoa

Räuchertofu

g Kichererbsen

große Zwiebel

ml Gemüsebrühe

Kurkuma

Kreuzkümmel

Limette

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Süßkartoffeln waschen, mit 2 EL Öl einreiben und für ca. 25 Minuten im Backofen garen.

Paprika waschen, Deckel im Zickzackschnitt abschneiden und Gehäuse und Kerne entfernen. Gruselige Gesichter einschneiden.

Quinoa gründlich abspülen und in der doppelten Menge Wasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Tofu würfeln. Kichererbsen abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwiebeln in 2 EL Öl anbraten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Tofuwürfel hinzufügen und verrühren.

Süßkartoffeln aushöhlen, das Fruchtfleisch grob kleinschneiden und zusammen mit den Kichererbsen zur Zwiebel-Tofu-Mischung in die Pfanne geben. Mit Brühe ablöschen. Quinoa zum Schluss untermischen. Mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Saft der Limette abschmecken.

Paprika mit der Füllung füllen, Deckel aufsetzen und für ca. 30 Minuten im Backofen backen.

Für diese Nudeln mit Paprika werden die roten Schoten im Ofen geröstet. Teilweise püriert, mit Mandelmus und Sojacreme, werden sie zu einer unglaublich cremigen und schmackhaften Paprikasauce. Schön würzig wird’s durch Knoblauch, Zwiebeln und Basilikum – yummi!

Nudeln mit Paprika – soo cremig & lecker

Knoblauchzehe

Nudel

Bd. Basilikum

150 ml Sojacreme

ml Wasser

EL Mandelmus

EL Hefeflocken

EL Tomatenmark

TL Paprikapulver rosenscharf

Bitter, süß und salzig – das alles in einem Gericht! Bei unserem Rezept für Chicorée im Ofen sind diese drei Geschmacksrichtungen in ausgeglichenem Verhältnis vertreten. Viele Zutaten und lange Zubereitungszeit braucht es dennoch nicht für diesen Gaumenschmaus.

Chicorée im Ofen – aromatisch & lecker

frische Chicorée Stauden

TL Honig

handvoll Petersilienblätter

Kartoffel

Viel Gemüse und Couscous - lecker und gesund!

Stangenbrokkoli, Rote Bete und Süßkartoffen aus dem Ofen zu Couscous, mit Tahin-Dressing

Stangen Stangenkrokkoli

große Süßkartoffel

Knollen Rote Bete

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zweig Rosmarin

Portionen Couscous

Handvoll Cashewkerne, grob gehackt

Etwas Minze, gehackt

EL Tahin

Saft einer halben Biozitrone

Salz, Pfeffer

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.Süßkartoffel und Rote Beten schälen, waschen und in schmale Spalten schneiden. Stangenbrokkoli waschen und gut abtrocknen. Gemüse zusammen mit dem Rosmarin in eine ofenfeste Form geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Form für 15-20 Minuten in den Backofen geben, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Dressing gut miteinander vermischen. Couscous nach Packungsangabe vorbereiten.

Couscous auf Teller geben, Ofengemüse darauf verteilen, mit dem Tahin-Dressing beträufeln und ein paar Cashewkerne und Minze darüber streuen.

Mhhh, das sieht unheimlich lecker aus, liebe Martina. Da hätte ich gerne heute eine Portion zum Abendessen.
Liebe Grüße

Liebe Martina,

Da hast du meinen Geschmack genau getroffen! 
Ofengemüse, Couscous und Tahin-Dressing? Ich bin sowas von dabei!

Herzliche Grüße

Susan

Das klingt nach einem perfekten Abendessen nach einem langen Arbeitstag! 
Vielen Dank für das tolle Rezept :)
Liebe Grüße
Caroline

Das sieht unglaublich gut aus! Ich muss unbedingt schauen, dass ich mal wieder irgendwo Stangenbrokkoli bekomme, denn das Rezept würde ich zu gerne nachbasteln. 
Liebe Grüße
Simone

Liebe Martina, dein Tellerchen hätte ich jetzt gerne zum Mittagessen, Stangenbrokkoli ist wirklich etwas feines, ich mag ihn sehr gerne.
Liebe Grüße
Britta

Knusprige Hähnchenschenkel mit Ofengemüse, die garantiert allen in der Familie schmecken. So muss das perfekte Brathähnchen sein: Außen knusprig und innen schön saftig!

Knusprige Hähnchenschenkel mit Ofengemüse

Hähnchenschenkel

Zitrone

EL neutrales Öl ((z.B. Rapsöl))

EL Honig

TL Senf

Sojasauce

EL Paprika edelsüß

EL Paprika rosenscharf

Meersalz oder Himalayasalz

TL Pfeffer

Chili-Schote ((optional - wer es schärfer mag))

kg festkochende Kartoffeln

Karotten

gr Metzgerzwiebel

Rosmarin-Zweige

Salbei-Blätter

EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl)

Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

TL Paprika

Die Hähnchenschenkel kalt abbrausen, leicht trocken tupfen und mit einem Piekser (Rouladen-Nadel) mehrmals einstechen, damit die Marinade besser einziehen kann.

Knoblauchzehe abziehen und in ganz feine Stücke schneiden/hacken. Eine halbe Zitrone auspressen.

Zitronensaft mit dem Öl, Senf, Honig, Sojasauce, Knoblauch und den Gewürzen vermischen. Mit Salz abschmecken.Achtung: Wer es nicht so würzig mag, verwendet anstatt 1 EL Paprika rosenscharf einfach nochmals 1 EL Paprika edelsüß und ggf. nur einen viertel bis halben TL Pfeffer.

Die Gewürzmischung zusammen mit den Hähnchenschenkel in einen großen Kunststoffbeutel (Gefriertüte) geben. Diese gut verschließen und mehrfach wenden sowie mit den Fingern ein bisschen einmassieren, so dass sich die Marinade gut verteilt und das Fleisch umschließt.

Wer keinen Kunststoffbeutel zur Hand hat, kann die Hähnchenschenkel auch in einer Schüssel marinieren.

Hähnchenschenkel mindestens für 3 Stunden im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen.

Marinade für die Hähnchenschlegel

Währendessen das Ofengemüse vorbereiten.

Ich habe für dieses Rezept kleine Mini-Karotten mit Schale verwendet. Man kann jedoch auch die normalen großen Karotten verwenden und diese in 1 cm dicke Stücke zerkleinern.

Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und vierteln. Die Metzgerzwiebel ebenfalls schälen und achteln oder in grobe Stücke schneiden.

Alles Gemüse in einer Schüssel mit Zitronensaft und Öl sowie mit den Gewürzen vermengen, dann mit den marinierten Hähnchenschenkeln in einem rechteckigen XXL Bräter oder auf einem Backblech verteilen.

Die knusprigen Hähnhenschenkel mit Ofengemüse bei 180 °C (356 °F)  (im vorgeheizten Backofen) ca. 60 min. backen. Zwischendurch das Hähnchen mit dem eigenen Bratfett begießen.

Ofengemüse – Leckere Kartoffeln, Karotten &amp; Zucchini

Hallo Stefanie,
Ich habe dieses Rezept schon etliche male gemacht. Finde es großartig.  Abgesehen vom Geschmack , ist die Zubereitung  schnell und prima zum vorbereiten. 
LG Claudia

Ganz tolles Rezept! Ich habe Olivenöl und Kräuter der Provence verwendet, ansonsten genau nach Deinem Rezept.  Wunderbar geworden! Ganz ❤️ lichen Dank!

Tolles Rezepz, vielen Dank! Habe es heute zusammen mit meinem 6-Jährigen Sohn zubereitet. Es ist einfach zumachen und hammer lecker - alle haben richtig reingehauen! Haben gemischt: 2 Schenkel, der Rest Flügel - war auch gut.

Danke für das tolle, einfache, schnell zuzubereitende und einfach leckere Rezept!!!

Einfach mega lecker, die Schärfe kann jeder nach Geschmack machen.
Lässt sich prima vorbereiten.

Einfach nur lecker,
habe es schon mehrmals zubereitet.
Vielen Dank für die Inspiration

Sehr lecker, ich habe zum Gemüse noch braune Chamignons gegeben da wir sie gern essen.Für die Kartoffelspalten hab ich Drillinge genommen ,ansonsten mich an das Rezept gehalten. Sehr,sehr lecker ! Werde ich  auch mal für Gäste machen. Danke für das Rezept

Ich habe heute Dein tolles Rezept nachgekocht. Habe noch einen Schluck Hühnerfonds mit auf das Blech gegeben, da wir gerne noch die restliche Sauce mit Baguette aufschleckern. Vielen Dank für das tolle Rezept 😚

Endlich sind mir Hähnchenschenkel mal richtig gut gelungen! Es hat sich ausgezahlt die guten KIKOK Hähnchenkeulen über Nacht in Gefrierbeuteln zu marinieren - im Beutel kann man die Marinade auch gut "einmassieren". Ich habe mit Piri Piri die Marinade noch verschärft - denn "manche mögen es heiß" ;-) - sogar meine Söhne - die es auch super lecker fanden - aber das ist ja individuell händelbar. Evtl. würde ich nächstes mal die Kartoffeln vorkochen - die waren mir ein bisschen zu bissfest oder ich hatte die falsche Sorte? In jedem Fall: ein großes Dankeschön für dieses Rezept!

Super tolles und einfaches Rezept! Hat allen am Tisch super geschmeckt :)

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