recette celeri

Couscous de grand-mère : la meilleure recette

oignon

250 g carotte

250 g navet

250 g courgette

boîte concentré de tomates

morceau poulet (4 cuisses coupées par le boucher)

morceau agneau

merguez

boulettes de viande de boeuf (facultatif)

poivron rouge

poivron vert

boîte tomate pelée

boîte pois chiche

céleri

harissa

piment

quatre épices

couscous

poivre

piment de cayenne

c à c safran

huile végétale

https://media.ccmbg.com/vc/2477677154/907378/mp4/1623856291

Couscous de grand-m&egrave;re : la meilleure recette

Découvrez la recette de l'Emincé de porc poêlé aux châtaignes.

Emincé de porc poêlé aux châtaignes

500 g de châtaignes (ici surgelées)

gousse d'ail

g de saindoux ou d'huile

cl de vin blanc sec

à 3 cuillères à soupe d'armagnac ou de cognac

cuillère à soupe de fond de veau en déshyraté

l de fond de volaille (préparé avec du fond déshydraté)

beurre doux

bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri)

cuillères à soupe environ de sirop de châtaignes

Bouquet garni

Beurre doux

châtaignes

Vin blanc

Saindoux

Armagnac

Laurier

Jambon

Céleri

Poivre

Beurre

Persil

Huile

Thym

Porc

Veau

Découvrez ma recette des incontournables moules marinières, gourmandes avec leur sauce aux échalotes à servir avec frites pour un dîner qui comblera toute votre famille ! Cette recette Belge est facile et rapide à réaliser !

Moules marinières : la meilleure recette

kg moule

cl vin blanc

branche céleri

g beurre

Oignon

Moule

https://media.ccmbg.com/vc/1613493243/3355904973/316070.mp4

D&eacute;couvrez ma recette des incontournables moules marini&egrave;res, gourmandes avec leur sauce aux &eacute;chalotes &agrave; servir avec frites pour un d&icirc;ner qui comblera toute votre famille ! Cette recette Belge est facile et rapide &agrave; r&eacute;aliser !

Moules marini&egrave;res : la meilleure recette

Soupe de maïs et céleri au miel de Fleurs

600 g de maïs en boîte

½ bulbe de céleri pelé et coupé en cubes

oignon émincé

cuillères à soupe de miel de Fleurs

cl de lait

cl de bouillon de légumes

tranches de bacon

g de foie gras mi- cuit

brins de ciboulette

cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre au moulin

Bouillon de légumes

Maïs en boîte

Ciboulette

Foie gras

Bacon

Olive

Miel

Lait

Découvrez la meilleure recette du pot-au-feu. Ce grand classique de la cuisine française est inratable. Cependant, il nécessite une cuisson longue afin d'obtenir une viande fondante et un délicieux bouillon de légumes. Voici la recette rapide et inratable du pot-au-feu à la marmite.

Pot-au-feu aux légumes traditionnel

500 g côte de bœuf

carotte

poireau

pomme de terre

navet

500 g paleron

500 g macreuse

gousse ail

clou de girofle

pincée poivre

pincée sel

bouquet garni

cornichons

gros sel

Clou de girofle

Pomme de terre

Côte de bœuf

Poireau

Carotte

Navet

Pomme

bœuf

https://media.ccmbg.com/vc/1674491696/5813436542/992260.mp4

D&eacute;couvrez la meilleure recette du pot-au-feu. Ce grand classique de la cuisine fran&ccedil;aise est inratable. Cependant, il n&eacute;cessite une cuisson longue afin d'obtenir une viande fondante et un d&eacute;licieux bouillon de l&eacute;gumes. Voici la recette rapide et inratable du pot-au-feu &agrave; la marmite.

Pot-au-feu aux l&eacute;gumes traditionnel

Recettes au clou de girofle&nbsp;: cannelle, viande, p&acirc;tisserie

Je vous propose ici ma version de la sauce bolognaise. Elle accompagnera à merveille vos spaghetti ou garnira parfaitement vos lasagnes.

Sauce bolognaise à la carotte : la recette facile

gousses d'ail

650 g de viande hachée

300 g de champignons frais

ml d'eau

350 g de coulis de tomate ou de tomates concassées

barres de Kub

petite cuillère à café de sucre

grande carotte

Sauce bolognaise

Viande hachée

Champignon

Coulis de tomate

Tomate concassée

Café

Sucre

Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Épluchez la carotte, coupez-la en quatre dans le sens de la longueur puis en lamelles.

Faites revenir le tout dans une marmite avec un peu d’huile.

Ajoutez le bœuf, salez, poivrez et faites-le revenir un peu.

Ajoutez l’eau, le coulis de tomate, le kub or, le sucre et le bouquet garni.

Laissez mijoter pendant au moins une heure en mélangeant de temps en temps.

A 10 minutes de la fin, ajoutez les champignons émincés.

Comment cuire rapidement de la semoule sans couscoussier&nbsp;?

kilo de mouton (pièces au choix)

poulet (au choix)

carottes

navets

céleri branche ou rave

courgette

demi choux

fenouil

raisins sec

pois chiche

raz-el-hanout

paprika

cumin

cannelle

semoule

beurre

bouillon boeuf

Autre plat de poulet

Merguez

Mouton

Poulet

Céleri-branche

Courgette

Chou

Fenouil

Raisin

Pois chiche

Paprika

Cumin

Cannelle

Piment

Semoule

Boeuf

Dans un grand fait-tout à feu vif mettez l'huile ou le beurre (5 cuillères à soupe) et ajoutez-y les oignons et la viande, faire dorer. Ajoutez maintenant les épices que vous aurez choisi de mettre et mélangez bien. Pour que la viande soit bien tendre vous pouvez y mettre un peut de goutte ou un alcool équivalent, attendez l'évaporation de l'alcool en remuant bien (cela décolle le fond pour éviter que le plat ne brûle mais n'altère pas du tout le goût final).

Une fois la viande dorée, ajoutez-y les légumes, le raisin et recouvrez le tout de bouillon de boeuf. Amenez à ébullition puis baissez le feux et faites cuire à feu doux une heure. Goûtez à mi-cuisson, ajustez le sel/ les épices au besoin.

Mettez la quantité de semoule souhaitée dans un grand saladier, et mouillez d'eau ou de jus de cuisson (au choix). Travaillez la semoule à la fourchette, ajoutez-y du sel, et au choix du beurre, du poivre, des épices... Si votre semoule est trop mouillée vous pourrez la réchauffer au micro-ondes (ce qui la dessèche) en la travaillant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit à vôtre goût. N'oubliez pas qu'une fois servie elle sera recouverte de sauce, il vaut mieux qu'elle soit un peu trop sèche que trop mouillée.

Pour cette recette je trouve important de ne pas dégraisser la viande en début de cuisson car c'est elle qui donne le goût au plat. En revanche, après cuisson il est possible de laisser reposer 5 minutes puis avec une louche enlever le surplus de gras qui sera remonté à la surface. (Pour ceux qui ne sont pas adeptes du "light" elle peut servir de matière grasse pour une cuisson ultérieur !)

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