recette cumin

Des petites brochettes très rafraîchissantes pour l'apéro.

Trio de brochettes apéritives au Reblochon

Reblochon de Savoie

botte de radis roses

poivron vert ou rouge

concombre

poire

Quelques tomates cerises

Chapelure au choix : sésame, pavot,

Piment, cumin…

https://media.ccmbg.com/vc/2929467062/209578/mp4/1605002109

Des petites brochettes tr&egrave;s rafra&icirc;chissantes pour l'ap&eacute;ro.

Trio de brochettes ap&eacute;ritives au Reblochon

Plat sucré-salé préparé surtout pour les fêtes mais que l'on peut faire sans occasion particulière grâce à sa forme individuelle qui donne un bel effet sur la table.

Pastilla au poulet

feuilles brick

escalopes de poulet émincées

120 g beurre fondu pour badigeonner les feuilles

petits oeufs

gros oignon

amandes grillées et concassées

dose safran

coriandre

persil

c à c cumin

c à c gingembre

c à c herbes de provence

sel poivre

sucre glace et cannelle poudre pour le décor

Recette crevettes sautées ail et curry par houbart. Ingrédients : crevette, ail, coriandre, olive

Crevettes sautées ail et curry

g de crevettes décortiquées

gousse d'ail

cuillères à soupe d'huile d'olive

cuillère à soupe de sauce soja

Curry et cumin en poudre

Coriandre fraîche et sésame grillé

Une de mes idées &quot;originales&quot; qui a un franc succès auprès de mes proches ! La joue de bœuf est un morceau particulièrement tendre et peu onéreux. On le trouve chez les tripiers et on l'utilise comme des morceaux pour daube. Il a l'avantage de ne pas être trop gras et de fondre dans la bouche... Normal pour de la joue ! 
On peut décliner avec d'autres viandes (je l'ai fait avec du poulet, du mouton) et aussi du poisson (mais utiliser du poisson à chair ferme, comme le vivaneau ou la l

Joue de boeuf aux épices, carottes et raisins

oignons blancs

belles carottes

800 g de joues de bœuf

poignée de raisins secs

400 g de riz thaï parfumé ou basmati

petit pouce de gingembre frais

gousses d'ail

petit bouquet de coriandre fraîche (6 tiges)

cuillère à café de ras-el-hanout

cuillère à café de cumin

cuillère à café de curcuma

clou de girofle

bonne pincée de poivre noir concassé

cuillère à café de fond de volaille ou de veau

Huile d'olive

Sel (j'utilise du gris)

Thym

Clou de girofle

raisins secs

Gingembre

Coriandre

carottes

oignons

raisins

Poivre

Olive

Huile

Cumin

Veau

bœuf

Cuit au four ou grillé à la poêle, le magret de canard est une viande tendre et savoureuse, très appréciée des gourmets. Elle se cuisine dans de nombreuses recettes faciles. Magret de canard à l'orange, caramélisé au miel ou laqué la chinoise : réussissez une cuisson parfaite de votre viande en suivant les recettes des internautes.

Magret de canard : les meilleures recettes gourmandes

magrets de canard maigres

c à s miel d'accacia

citron

belle échalote hachée

herbes de provence séchées ou fraîches

piment d'espelette (ou poivre)

c à c cannelle

c à c baies roses concassées

pincée cumin

c à c sauce de soja

Canard

Herbes de Provence

Piment d'Espelette

magrets de canard

baies roses

Echalote

Cannelle

Citron

Piment

Miel

Découvrez cette recette facile de choucroute alsacienne. À base de chou fondant, de pommes de terre, de lard et de saucisses de Montbéliard ce plat d'hiver sera idéal pour un dîner en famille ou entre amis !

Choucroute alsacienne : la meilleure recette

kg choucroute

oignon

echalote

baies de genièvre

c à c baies de coriandre

poivre

palette fumée

lard à cuire

viennoise

montbéliards

kg pomme de terre

½ litre bière blonde

½ litre eau

Hachis et plat à la viande

Pomme de terre

Oignon

Pomme

Bière

https://media.ccmbg.com/vc/1642162954/4091689998/941007.mp4

D&eacute;couvrez cette recette facile de choucroute alsacienne. &Agrave; base de chou fondant, de pommes de terre, de lard et de saucisses de Montb&eacute;liard ce plat d'hiver sera id&eacute;al pour un d&icirc;ner en famille ou entre amis !

Pour un croque-monsieur gourmand et ultra facile à réaliser je vous propose la recette de Cyril Lignac. Craquez pour son pain croustillant et son fromage fondu.

Croque-monsieur à la poêle façon Cyril Lignac

tranche pain de mie

g emmental râpé

g crème fraîche

oeuf

g beurre

tranche jambon

c à s huile d'olive

Croque monsieur classique au jambon

Crème fraîche

Pain de mie

Emmental

beurré

Jambon

Oeuf

Le houmous est idéal pour l'apéritif ou un pique-nique. Cette recette végétarienne est facile à préparer. Le houmous est principalement composé de pois chiches, mixés avec de l'huile de sésame, de l'ail et du jus de citron.

Recettes libanaises&nbsp;: gastronomiques, mezz&eacute;, v&eacute;g&eacute;tariennes

300 g pois chiche

c à s tahin

½ jus de citron

c à c sel

c à s cumin

gousse ail

huile de sésame

Houmous

Recette végétarienne

Pois chiche

Tahini

Jus de citron

Huile de sésame

Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.

Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.

On peut éventuellement couvrir l'houmous d'huile de sésame et de cumin.

Comment cuire rapidement de la semoule sans couscoussier&nbsp;?

merguez

kilo de mouton (pièces au choix)

poulet (au choix)

navets

céleri branche ou rave

courgette

demi choux

fenouil

raisins sec

pois chiche

bouquet garni

raz-el-hanout

paprika

cumin

cannelle

piment

semoule

beurre

bouillon boeuf

Autre plat de poulet

Merguez

Mouton

Poulet

Carotte

Navet

Céleri-branche

Courgette

Chou

Fenouil

Raisin

Bouquet garni

Paprika

Semoule

Beurre

Boeuf

Dans un grand fait-tout à feu vif mettez l'huile ou le beurre (5 cuillères à soupe) et ajoutez-y les oignons et la viande, faire dorer. Ajoutez maintenant les épices que vous aurez choisi de mettre et mélangez bien. Pour que la viande soit bien tendre vous pouvez y mettre un peut de goutte ou un alcool équivalent, attendez l'évaporation de l'alcool en remuant bien (cela décolle le fond pour éviter que le plat ne brûle mais n'altère pas du tout le goût final).

Une fois la viande dorée, ajoutez-y les légumes, le raisin et recouvrez le tout de bouillon de boeuf. Amenez à ébullition puis baissez le feux et faites cuire à feu doux une heure. Goûtez à mi-cuisson, ajustez le sel/ les épices au besoin.

Mettez la quantité de semoule souhaitée dans un grand saladier, et mouillez d'eau ou de jus de cuisson (au choix). Travaillez la semoule à la fourchette, ajoutez-y du sel, et au choix du beurre, du poivre, des épices... Si votre semoule est trop mouillée vous pourrez la réchauffer au micro-ondes (ce qui la dessèche) en la travaillant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit à vôtre goût. N'oubliez pas qu'une fois servie elle sera recouverte de sauce, il vaut mieux qu'elle soit un peu trop sèche que trop mouillée.

Pour cette recette je trouve important de ne pas dégraisser la viande en début de cuisson car c'est elle qui donne le goût au plat. En revanche, après cuisson il est possible de laisser reposer 5 minutes puis avec une louche enlever le surplus de gras qui sera remonté à la surface. (Pour ceux qui ne sont pas adeptes du "light" elle peut servir de matière grasse pour une cuisson ultérieur !)

Le chili con carne est une recette bien parfumée aux épices (cumin, origan, piment), originaire du sud des Etats-Unis, du Texas. Cette recette familiale à base de haricots rouges et de viande hâchée est excellente.

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