Step 1

Mixer les biscuits en miettes

Step 2

Ajouter le beurre mou et mélanger

Step 3

Poser le cercle à patisserie sur le plat de service et mettre du rodhoid tout autour

Step 4

Verser les miettes beurrées dans le fond du moule, les répartir uniformément et tasser (par exemple avec une cuillère à soupe ou un verre pour un rendu plus plat)

Step 5

Faire prendre au réfrigérateur

Step 6

Mettre saladier et fouet au congélateur

Step 7

Faire rammolir les feuille de gélatine dans un bol d'eau froide

Step 8

Faire chauffer l'eau (sans la faire bouillir)

Step 9

Une fois ramollis, essorez les feuilles de gélatine et les faire dissoudre dans la casserole d'eau hors du feu, mélanger et laisser tiédir

Step 10

Mettre les kiri déballés dans un autre saladier, les faire chauffer au micro-onde 15 secondes pour les détendre (mais pas les faire fondre).

Step 11

Rajouter le sucre, le fromage blanc vanillé, le jus de citron et bien mélanger.

Step 12

Ajouter l'eau gélifiée tiède et mélanger vivement

Step 13

Monter la crème liquide entière en crème fouettée

Step 14

Ajouter 1/4 de crème fouetter dans la préparation et mélanger vivement pour détendre la préparation

Step 15

Incorporez délicatement le reste avec une Maryse pour ne pas trop faire retomber la crème fouettée

Step 16

Verser la préparation sur la base de biscuit et lissez avec une palette coudée

Step 17

Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures (le mieux est de le faire la vieille au soir)

Step 18

Décorer éventuellement le dessus

Step 19

Enlever le cercle et le rhodoid avant de servir