Step 1

Sätt ugnen på 200°. Nyp ihop mjöl och smör till en smulig deg. Tillsätt vatten och salt och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en rund form med avtagbar kant (ca 24 cm), låt degen hänga över kanterna ordentligt.

Step 2

Ställ i frysen 10 min. Nagga botten med en gaffel och förgrädda 10 min mitt i ugnen.Skär broccolin i buketter och stjälken i skivor. Lägg broccolin på en plåt med bakplåtspapper, ringlaöver oljan, salta och rosta i mitten av ugnen ca 10 min. Strö över strimlat bacon och paprika, rosta ytterligareca 5 min.

Step 3

Fördela allt från plåten i pajskalet tillsammans med riven ost och gorgonzola i mindre bitar. Vispa ihopingredienserna till äggstanningen. Häll i pajskalet så att det blandar sig med fyllningen. Grädda mitt i ugnenca 40 min.