Sätt ugnen på 200 graderBlanda mjöl, smör och vatten i en bunke och kör ingredienserna med matberedare eller blanda degen förhand. Låt gärna degen vila i kylen ca 30 minuter.Tryck ut pajdegen i en pajform och nagga botten med en gaffel. Förgrädda skalet ca 10 minuter.Skär bacon i strimlor, hacka purjolök och fräs det några minuter i en stekpanna. Skär broccolin i mindre bitar och låt den koka ett par minuter, använd även stammen. Den är jättegod.Fördela bacon, purjolök och broccoli i det förgräddade pajskalet. Strö över osten. Blanda ägg och gräddmjölk, tillsätt lite salt och peppar och häll över pajen.Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter, passa ugnen noga de sista minuterna så att pajen inte bränns vid.Servera med en fräsch sallad.