Barritas de pescado con chipotle y parmesano, con ensalada de col morada | Bimbo

Salpimenta las barritas de pescado por todos lados. Reserva. En un bowl, mezcla el Pan Molido Clásico Bimbo® con el chipotle molido, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Reserva. Empaniza las barritas de pescado pasando por harina, huevo y la mezcla de pan. En un sartén profundo, calienta el aceite a fuego medio y fríe las barritas de pescado hasta que tomen un color dorado. Escurre sobre papel absorbente. Para la ensalada, en un bowl mezcla la col morada con la col blanca, la zanahoria y el perejil. Reserva. En otro bowl pequeño, mezcla la mayonesa con el vinagre, la mostaza, las semillas de cilantro, la sal y la pimienta. Agrega el aderezo a la mezcla