Step 1

Débutez votre crème à la vanille maison en versant le lait dans une grande casserole. Avec un petit couteau pointu, coupez la gousse de vanille en deux et grattez-en les graines. Ajoutez la gousse et les graines dans la casserole de lait puis faites chauffer.

Step 2

Dans un saladier, battez les œufs entiers et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors la farine de blé en fine pluie et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Step 3

Versez le lait bouillant en remuant sans arrêt. Transvasez la préparation dans la casserole puis portez doucement à ébullition à feu doux. Lorsque la crème à la vanille maison bout, laissez cuire pendant 1 min puis retirez la casserole du feu et laissez refroidir en remuant encore de temps à autre.

Step 4

Remplissez des petits pots genre ramequins de votre crème vanille et laissez reposer au frigo. Une fois refroidie, dégustez cette crème onctueuse.