Crumble d’épinards à la ricotta

Step 1

Préchauffez votre four à 190°C (th.6/7)

Step 2

Lavez vos feuilles d’épinard après avoir enlevé de toutes les feuilles, la branche centrale.

Step 3

Épluchez et lavez l'ail.

Step 4

Mettez les épinards dans une casserole d'eau au feu. Recouvrez la casserole puis, laissez cuire les épinards après ajout de sel et un peu d'ail (sans y ajouter de matière grasse).

Step 5

Faites un mélange de ricotta et de noix de muscade que vous ajouterez ensuite aux épinards.

Step 6

Dans un plat allant au four, mettez une couche d'épinards avant d’ajouter une nappe de mascarpone.

Step 7

Ensuite, ajoutez du sel et du poivre puis recouvrez de parmesan. Renouvelez ce montage en terminant par une couche d'épinard au-dessus.

Step 8

Préparez votre crumble

Step 9

Pour cela, dans un grill pain, passez les tranches de pain. Ensuite,frottez-les avec une gousse d'ail épluché.

Step 10

Passez ensuite le pain au mixeur puis ajoutez les noix du persil et à nouveau de l'ail. Mixez.

Step 11

Après adjonction du sel et du poivre, incorporez du beurre avec vos doigts puis, mélangez à la main.

Step 12

Déposez votre crumble sur la couche d'épinards et enfournez 20 min.