Step 1

Découpez les escalopes de poulet en petits morceaux.

Step 2

Faites chauffer une cocotte à fond anti-adhésif sur feu vif.

Step 3

Faites y revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Step 4

Ajoutez les tomates pelées (avec leur jus) et le curry en poudre. Mélangez bien et laissez cuire pendant 2 minutes.

Step 5

Baissez le feu à feu moyen et ajoutez le lait de coco puis le piment de Cayenne, du sel et du poivre. Remuez puis laissez cuire environ 10 minutes, en mélangeant régulièrement.

Step 6

Servez de suite accompagné de riz.