Soupe de lentilles à la courge et au lait de coco

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Prep Time: 25 minutes

Cook Time: 30 minutes

Servings: 6

Soupe de lentilles à la courge et au lait de coco

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Dans une grande casserole à feu moyen, faire suer les oignons avec le sel dans l’huile pendant environ 5 minutes. Remuer à quelques reprises. Ajouter le gingembre, l’ail et les épices. Mélanger et cuire 1 minute supplémentaire.

Step 2

Ajouter la courge, les lentilles et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement, à demi couvert pendant environ 20 minutes. Verser le lait de coco et laisser mijoter de 2 à 3 minutes supplémentaires. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.

Step 3

Ajouter la garniture au choix et réchauffer doucement.

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