Encornets sautés à l’encre de seiche

5.0

(1)

www.elle.fr
Your recipes

Prep Time: 15 minutes

Total: 60 minutes

Servings: 4

Encornets sautés à l’encre de seiche

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 5 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Faites cuire les fèves dans une grande marmite environ 45 mn.

Step 2

Lorsqu’elles sont cuites passez-les au moulin à légumes. Assaisonnez, ajoutez une bonne rasade d’huile d’olive et réservez.

Step 3

Pelez et tranchez le chorizo, dorez-le rapidement dans une poêle chaude et réservez.

Step 4

Râpez le zeste du combava dans l’huile d’olive, réservez.

Step 5

Dans une poêle très chaude, faites saisir dans 2 c. à soupe d’huile d’olive les encornets coupés en tronçons (pour qu’ils soient bien saisis, il est préférable de les faire sauter en plusieurs fois), 2 à 3 mn pas plus. Ajoutez les poches d’encre en fin de cuisson en appuyant dessus pour que l’encre se mélange bien dans la poêle. Remuez bien pour noircir les encornets, rectifiez l’assaisonnement et réservez.

Step 6

Au moment de servir, déposez la purée de fèves au centre de l’assiette, disposez harmonieusement les encornets, décorez avec les rondelles de chorizo et arrosez avec l’huile de combava.

Top similar recipes

LAMELLES DE SEICHE À LA TOMATE-image
trending130 views

LAMELLES DE SEICHE À LA TOMATE

espace-recettes.fr

5.0

(1)

Seiche à l'américaine-image
trending110 views

Seiche à l'américaine

cuisine.journaldesfemmes.fr

4.5

(37)

30 minutes

Encornets à la tomate-image
trending80 views

Encornets à la tomate

cuisineaz.com

4.3

(3)

40 minutes

Risotto à l’encre de seiche, jus de homard, queues de crevettes d’argentine-image
trending121 views

Risotto à l’encre de seiche, jus de...

academiedugout.fr

1200

Poulet rôti farci a l?orientale .-image
trending287 views

Poulet rôti farci a l?orientale .

ptitchef.com

1 hours

Chicken Katsu - L&L Hawaiian Style-image
trending1320 views

Chicken Katsu - L&L Hawaiian Style

onohawaiianrecipes.com

45 minutes

Chicken Katsu - L&L Hawaiian Style-image
trending38 views

Chicken Katsu - L&L Hawaiian Style

onohawaiianrecipes.com

Gratin de pommes de terre à l'ancienne-image
trending187 views

Gratin de pommes de terre à l'a...

chefsimon.com

4.7

(3)

2 hours

Tarte a l'Oignon (Onion Tart)-image
trending355 views

Tarte a l'Oignon (Onion Tart)

food52.com

Blanquette de veau à l'ancienne-image
trending56 views

Blanquette de veau à l'ancienn...

atelierdeschefs.fr

3.7

(1.8k)

Purée de pommes de terre à l'ail confit-image
trending523 views

Purée de pommes de terre à l'ai...

chefsimon.com

5.0

(2)

Eshr L Bortoaan-image
trending134 views

Eshr L Bortoaan

beryl.nyc

L. Reuteri Yogurt-image
trending198 views

L. Reuteri Yogurt

camillestyles.com

36 minutes

Macaroni Salad from L&L Hawaiian BBQ-image
trending316 views

Macaroni Salad from L&L Hawaiia...

food.com

4.5

(15)

12 minutes

Hawaiian Macaroni Salad (L&L BBQ Copycat)-image
trending452 views

Hawaiian Macaroni Salad (L&L BB...

chewoutloud.com

4.8

(11)

10 minutes

Boulettes de dinde à l’italienne au thermomix-image
trending156 views

Boulettes de dinde à l’italie...

cookomix.com

5.0

(24)

55 minutes

Recettes de légumes et gratins 100% gourmandes-image
trending51 views

Recettes de légumes et grati...

cuisine.journaldesfemmes.fr

4.4

(64)

4 minutes

B-L-T Salad-image
trending570 views

B-L-T Salad

eatingwell.com

L. Gasseri Superfood Yogurt-image
trending75 views

L. Gasseri Superfood Yogurt

culturedfoodlife.com

2160 minutes