EV YAPIMI HEAVY CREAM

Step 1

Tereyağını eritin. Oda sıcaklığına getirilmiş tereyağı ile başlayın. Tereyağını eritmenin birkaç farklı yolu vardır. İşte dikkat etmeniz gereken bazı yöntemler:Ocakta eritin. Tereyağınızı bir tavaya koyun ve ocağı kısın. Tereyağı, 28–36ºC arasında erir. Erirken gözünüz üzerinde olsun. Tereyağının 3/4 eridiğinde ocaktan alın. Erimeyen kısmı spatula yardımıyla kendi ısısında eritin.Mikrodalgada erit. Yağı küçük parçalarda (soğuksa) doğrayın ve eriyene kadar bir seferde yaklaşık 10 saniye süreyle mikrodalga güvenli bir kapta eritin.

Step 2

Eritilmiş tereyağı süte dökün. Orta boy bir kapta 1/3 bardak (75 gram) tereyağı (eritilmiş) ve 3/4 bardak (180 mililitre) tam yağlı sütü karıştırın. Tereyağınızı süte dökmeden önce soğuduğundan emin olun.Daha az yağlı içeriğe sahip süt kullanmayı tercih ediyorsanız, kreminizin kalınlaşmasına yardımcı olmak için 1 çorba kaşığı un ilave etmeniz gerekir.

Step 3

Malzemelerinizi birlikte çırpın. Elektrikli bir karıştırıcı, çırpıcı, çatal veya kaşıkla hangisi kolayınıza geliyorsa birlikte çırpın. Krema kalın ve köpüklü kalana kadar birkaç dakika karıştırın.