Step 1

Mettez le Morbier au congélateur pendant 30 min (pour plus de facilité lors de la découpe). Coupez le fromage en lamelles. Faites revenir les lardons dans une poêle, jusqu'a ce qu'ils dorent. Puis mettez le vin blanc dans un caquelon.

Step 2

Faites-le chauffer et ajoutez le Morbier avec un peu de sel, de poivre et de la noix de muscade. Incorporez la fécule et remuez pour obtenir une pâte homogène. Juste avant de servir, ajoutez les lardons sans la graisse rendue.