Step 1

Mettre 1 échalote coupée en deux dans le bol du Thermomix.

Step 2

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 3

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Step 4

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 5

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Step 6

Ajouter 500 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles dans le bol du Thermomix.

Step 7

Ajouter 30 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.

Step 8

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 9

Cuire 3 min 30 sec/Varoma/vitesse 2.

Step 10

Ajouter 1 gobelet doseur d'eau dans le bol du Thermomix.

Step 11

Ajouter 1 gobelet doseur de vin blanc dans le bol du Thermomix.

Step 12

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 13

Cuire 19 min/Varoma/vitesse 2.

Step 14

Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.

Step 15

Ajouter 1 cuillère à café de moutarde de dijon dans le bol du Thermomix.

Step 16

Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 17

Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 18

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 19

Cuire 1 min/Varoma/vitesse 2.