Step 1

Éplucher les oignons et laver les poireaux.

Step 2

Les émincer finement.

Step 3

Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d'olive, faire suer l’oignon, ajouter les poireaux émincés.

Step 4

Cuire à couvert pendant 7 minutes.

Step 5

Déglacer au vin blanc et laisser réduire.

Step 6

Ajouter la crème et le safran. Laisser cuire quelques minutes et servir.

Step 7

Accompagnement : Cette recette est parfaite pour accompagner un poisson.