Step 1

Commencez par éplucher et laver les échalotes. Puis émincez-les.

Step 2

Faites-les rissoler dans un wok à l'huile sans attendre qu’elles deviennent rousses.

Step 3

Mouillez avec le vermouth puis patientez que le tout cuise à feu doux pendant 3 min.

Step 4

Incorporez les morceaux de crabe à la préparation.

Step 5

Ajoutez ensuite la crème fraîche, l'aneth. Salez et poivrez.

Step 6

Laissez cuire à nouveau pendant 3 min, retirez du feu, puis mettez de côté.

Step 7

Placez au centre de chaque crêpe quelques morceaux de crabe un peu de sauce à la crème.

Step 8

Refermez correctement la crêpe en la roulant comme un nem.

Step 9

Mettez le reste de la sauce de coté, puis disposez les crêpes sur une plaque couverte de papier cuisson.

Step 10

Beurrez modérément le dessus de chaque crêpe.

Step 11

Après cela, mettez en marche le grill du four, puis enfournez les crêpes à mi hauteur.

Step 12

Quand vous remarquerez que le dessus des crêpes est bien doré, retirez-les du four et placez-les dans des assiettes.

Step 13

Nappez chaque crêpe d'1 c. à soupe de sauce chaude.

Step 14

Servez aussitôt.