Garnalencocktail-Recept

Step 1

Stap 1:

Step 3

Meng de mayonaise, ketchup, whisky, worcestershire en cayennepeper tot de whiskysaus.

Step 5

Stap 2:

Step 7

Voeg 5 el whiskysaus aan de Hollandse garnalen toe (of meer naar smaak). Meng deze samen tot de garnalencocktail.

Step 9

Stap 3:

Step 11

Pel de little gem blaadjes los, snijd de bleekselderij in ragfijne blokjes en maak ze aan met wat olie en citroensap. Leg dit mengsel op de bodem van een cocktailglas (Martini-glas).

Step 13

Stap 4:

Step 15

Leg hierop de garnalencocktail. Voeg peper naar smaak toe en leg in elk glas 3 zilveruitjes.

Step 17

Garnalencocktail-variaties tijdens de kerst

Step 19

Als je een garnalencocktail met kerst maakt, wil je natuurlijk wel dat dit voorgerecht hét ultieme kerstgevoel aanwakkert. “Kies met kerst voor Hollandse garnalen. Dat is echt een luxeproduct. Een streekproduct overigens, uit Zeeland. Het kan wel met andere, goedkopere garnalen, maar met kerst wil je goed eten.

Step 21

Voor een feestelijke presentatie serveer je ‘m in een cocktailglas met little gem blaadjes, een klein beetje garnalen die je hebt aangemaakt met cocktailsaus, een beetje limoen of citroen en je bent klaar.

Step 23

Om het voorgerecht wat meer body te geven zou je er nog croutons bij kunnen maken. Snijd een stokbroodje (of ciabatta) in plakken, wrijf het in met knoflook, vervolgens met olie en een beetje zout en zet het in een voorverwarmde oven (zo’n 25 minuten op 175 graden Celsius).

Step 25

Wil je de garnalencocktail met kerst op en top feestelijk serveren, schenk er dan champagne bij. “Nederlanders drinken maar weinig champagne. Trek eens geen prosecco open, maar ga eens voor een goede champagne.” Wanneer je dit doet, houd er dan wel rekening mee dat je niet te veel whisky door de whiskysaus druppelt.