Step 1

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

Step 2

Pour faire la garniture, mélanger la cassonade et 2 cuillères à soupe de beurre dans un petit chaudron. Faire cuire jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le sucre soit dissous.

Step 3

Vaporiser un peu d’huile dans le fond d’un moule à gâteau de 9 pouces, puis étendre le mélange dans le fond.

Step 4

Ajouter les bleuets par dessus.

Step 5

Séparer les blancs et les jaunes d’œufs. Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pointes se forment. Mettre de côté.

Step 6

Battre le sucre et la demi-tasse de beurre en crème.

Step 7

Ajouter les jaunes d’œufs. Continuer de mélanger.

Step 8

Ajouter la vanille et mélanger.

Step 9

Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger.

Step 10

Ajouter le mélange de farine et le lait en alternance dans le mélange crémeux. Mélanger.

Step 11

Ajouter les blancs d’œufs dans le mélange.

Step 12

Étendre par dessus les bleuets dans le gâteau.

Step 13

Faire cuire pendant 55 à 60 minutes.

Step 14

Laissez refroidir pendant 15 minutes.

Step 15

Retourner le gâteau sur une assiette de servir, mais conserver le moule pendant encore 10 à 15 minutes pour permettre aux bleuets de tremper.

Step 16

Servir.