Æggekage Med Søl (Havets Bacon)

Step 1

Tør den tørrede søl i ovnen i ca. 20 minutter, til den ønskede sprødhed opnås.

Step 2

Slå æggene ud i en skål.

Step 3

Tilsæt fløde, salt og peber, og pisk blandingen sammen med en gaffel i runde bevægelser.

Step 4

Varm forsigtigt en pande med olie op.

Step 5

Hæld æggemassen på panden.

Step 6

Skrab forsigtigt med en dejskraber fra bunden og op de første par minutter, indtil noget af æggemassen har sat sig lidt.

Step 7

Lad derefter æggekagen stå ved svag varme, til den er færdig.

Step 8

Hvis panden kan tåle det, kan du også bage den færdig i ovnen.

Step 9

Pynt æggekagen med plukket brøndkarse, halve røde tomater og sprød søl.

Step 10

Inden der siges velbekomme, kunne man jo nyde vores seaweed Pale Ale til æggekagen.