Step 1

Snij de plakjes bladerdeeg in vier vierkantjes. Plaats deze in de vakjes van je cupcakevorm, druk goed naar beneden zodat je straks genoeg ruimte hebt om de bakjes te vullen.

Step 2

Op de bodem schep je een klein beetje groene pesto gevolgd door chorizo. Ik gebruikte plakjes dungesneden chorizo, maar je kunt ook een chorizo worst in blokjes snijden.

Step 3

Leg bovenop de chorizo een half tomaatje en strooi als laatst wat geraspte kaas over de hapjes.

Step 4

Je kunt nu de randjes nog insmeren met een geklopt eitje (ik was dat zelf nu vergeten maar ze kleurden gelukkig mooi).

Step 5

Bak de hapjes in 14 minuten op 225 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.