Heerlijk stoofvlees met bier (+ tips voor de juiste bierkeuze!)

www.culy.nl
Your recipes

Servings: 4

Heerlijk stoofvlees met bier (+ tips voor de juiste bierkeuze!)

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 12 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Bij een goed gerecht hoort een lekker biertje. Maar ook ín je gerecht is bier een echte smaakmaker, en bij elk gerecht is weer een andere bijpassende biersoort.Dit lekkere recept voor stoofvlees met bier komt uit het Leffe kookboek en laat zien hoe lekker bier in je eten kan zijn. Je maakt het stoofvlees met een Leffe Bruin. De zoete karameltonen van het biertje ondersteunen de smaak van het vlees en zorgen voor een gerecht met een diepe (na)smaak.Het recept voor stoofvlees met LeffeSnijd de runderlappen in blokjes en meng dit met zout, peper en bloem.Snipper de ui en de knoflook en fruit ze in de boter in een pan met dikke bodem. Voeg de runderlappen toe.Voeg de in blokjes gesneden winterpeen samen met de laurier, kruidnagel en tijm toe.Als het vlees dichtgeschroeid is, voeg de stroop toe en giet de Leffe Bruin langs de binnenkant van de pan bij het vlees. Laat het geheel langzaam sudderen.Controleer of de stoof niet te droog is en voeg anders een scheutje bouillon toe. Laat miniaal 2 uur (liefst langer) op een laag vuurtje stoven.Tip: Serveer het stoofvlees met verse patat en mayonaise.6 tips voor het kiezen van het juiste biertjeHet kiezen van een biertje kan nog wel eens lastig zijn, want hoe weet je nou welke smaken goed samengaan? Het maken van een bierkeuze bij je gerecht is afhankelijk van de combinatie tussen de smaak van het bier en de smaak van het gerecht. Met deze tips maak je altijd de juiste keuze.

Step 2

Vol bij volKies bij een gerecht met volle smaken ook voor een biertje met een volle smaak. Dat combineert goed vanwege dezelfde volle smaaktonen. Een mooi stuk rood vlees met zachte en zoete volle smaaktonen, combineert bijvoorbeeld goed met een Leffe Bruin.

Step 3

Fris bij frisBij een fris gerecht, zoals een salade met witlof (bitter), past ook een fris maar bitter biertje, zoals een Leffe Tripel.

Step 4

Hopbitter versterkt kruidenHeb je een kruidig gerecht? Kies dan voor een hopbitter, dat versterkt het kruidige karakter in een gerecht.

Step 5

Let op bij vetLet op met vette gerechten zoals bitterballen, spareribs, hamburgers of vette vis. Donkere, zoete bieren - zoals Leffe Bruin - zijn hier geen goede combinatie bij. Je proeft dan niets meer doordat een filmlaag op je tong alle smaken wegneemt.

Step 6

Zuur bij vetKies je wel voor een vettig gerecht? Neem dan een hoppig of zuur bier. Deze breekt het vet op je tong af. Een goed voorbeeld is de Leffe Royale Cascade IPA. Vette vis zoals haring of paling zijn hier een uitzondering op. Hier zorgt het bier juist voor een ijzersmaak. Combineer paling of haring liever met een bier met zoete en hoog alcoholische smaken, zoals een Leffe Rituel 9.

Step 7

Zacht bij zachtEen stoof- of zacht gegaard gerecht combineert het beste met een zachte en ronde afdronk, zoals een Leffe Blond, Leffe Bruin of Leffe Ruby.Ook interessant: Wat serveer je bij stoofvlees (hint: bloemkoolrijst, friet en meer)

Top similar recipes

belgisch stoofvlees met bruin bier met wortelen  | recept | Solo Open Kitchen-image
trending227 views

belgisch stoofvlees met bruin bier ...

solo.be

3.0

120

Stoofvlees met friet-image
trending42 views

Stoofvlees met friet

24kitchen.nl

2.8

(5)

Stoofvlees met friet-image
trending47 views

Stoofvlees met friet

dagelijksekost.vrt.be

5.0

(110)

180 minutes

Vlaams stoofvlees met frieten-image
trending42 views

Vlaams stoofvlees met frieten

24kitchen.nl

5.0

(2)

Stoofvlees in bier met peen, ui en appel | recept | Solo Open Kitchen-image
trending247 views

Stoofvlees in bier met peen, ui en ...

solo.be

5.0

165

Belgisch stoofvlees met bier en ontbijtkoekGemarineerde Buikspek van de BBQSteak bereiden op de BBQHavermoutpap maken (video)Pompoen brood met roomkaas-image
trending221 views

Belgisch stoofvlees met bier en ont...

bettyskitchen.nl

Stoofvlees van everzwijn met witloofsla -image
trending112 views

Stoofvlees van everzwijn met witloo...

dagelijksekost.vrt.be

Hollandse kippensoep met kipfilet voor de slanke lijn-image
trending226 views

Hollandse kippensoep met kipfilet v...

smulweb.nl

60 minutes

Rundvlees met wintergroenten gesmoord in bier-image
trending162 views

Rundvlees met wintergroenten gesmoo...

dagelijksekost.een.be

Recept voor Penne met Tomatensaus - Italiaans Eten met Quorn-image
trending283 views

Recept voor Penne met Tomatensaus -...

quorn.nl

3.1

Agnolotti del plin – Pasta met stoofvlees-image
trending304 views

Agnolotti del plin – Pasta me...

cookingqueens.nl

1 hours, 10 minutes

Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade-image
trending112 views

Stoofvlees van everzwijn met frietj...

dagelijksekost.vrt.be

Supersnel stoofvlees uit de Instant Pot!-image
trending149 views

Supersnel stoofvlees uit de Instant...

flyingfoodie.nl

Italiaanse notenballetjes voor bij de borrel-image
trending308 views

Italiaanse notenballetjes voor bij ...

wakkerdier.nl

Grissini mit Bier-image
trending8 views

Grissini mit Bier

gutekueche.at

20 minutes

Schweinebraten mit Bier-image
trending101 views

Schweinebraten mit Bier

gutekueche.at

4.4

(600)

100 minutes

Basisrecept voor pannenkoeken-image
trending130 views

Basisrecept voor pannenkoeken

lekkerensimpel.com

4.6

(542)

20 minutes

Belgische stoofpot met bruin bier, wortel & pastinaak - Recept - Allerhande - Albert Heijn-image
trending265 views

Belgische stoofpot met bruin bier, ...

ah.nl

4.0

(51)

Stap-voor-stap kippensoep-image
trending447 views

Stap-voor-stap kippensoep

ah.nl

2.9

(495)