Koreansk bbq – entrecôte gangnam style

Step 1

Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg i köttet och låt stå i minst 30 minuter, gärna över natten.

Step 2

SsamsåsBlanda ihop alla ingredienserna till såsen och lägg i en liten skål.

Step 3

GrönkålRepa kålen och lägg i ett durkslag. Koka upp 3 liter vatten och häll det över kålen. Skölj sedan kålen i iskallt vatten tills den är kall. Krama ut vattnet ur kålen. Blanda soja, risvinäger, vitlök samt socker till sockret löst sig. Blanda väl med kålen och salladslök.

Step 4

BöngroddarLägg böngroddarna i en bunke. Koka upp 2 liter vatten och häll över böngroddarna. Skölj sedan groddarna med iskallt vatten. Låt rinna av väl i durkslag. Blanda groddarna med sesamolja, salt och sesamfrön.

Step 5

Stek det marinerade köttet i en riktigt het panna i rapsolja. Några minuter på varje sida räcker om manvill ha medium rare, annars lite längre.

Step 6

Skiva upp kött och servera med sås och ris i salladsblad samt kimchi och grönsaker. Äts gärna med händerna!

Step 7

Glöm inte att matsortera blast från kål, vitlöksskal och kärnhus från päron för en mer hållbar matlagning och njut av din koreanska bbq! /Köket-redaktionen