Krämig pasta med räkor och vitlök

Step 1

Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.

Step 2

Häll av räkorna i en sil.

Step 3

Dela, kärna ur och strimla paprikan.

Step 4

Skala vitlök och lök. Riv vitlöken och hacka schalottenlöken. Fräs lök, vitlök och paprika i olivoljan i en stekpanna utan att den får färg.

Step 5

Häll på vinet och låt koka upp. Tillsätt grädde och låt puttra några minuter.

Step 6

Riv yttersta skalet av citronen och tillsätt det. Hacka persiljan fint (spara lite till servering). Rör ner parmesan och persilja i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Step 7

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan och tillsätt den därefter i stekpannan.

Step 8

Ta bort pannan från plattan och blanda sist i räkorna försiktigt. Toppa med persilja och servera genast.