KYLMÄKOHOTETTU PIZZATAIKINA JA TÄYTEVAIHTOEHTOJA

Step 1

Mittaa kädenlämpöinen vesi kulhoon. Sekoita vispilällä veden sekaan 1 dl jauhoja, joihin olet sekoittanut kuivahiivan.

Step 2

Ala lisäämään jauhoja pikkuhiljaa ja anna koneen vaivata taikinaa n. 10 minuutin ajan. Lisää oliiviöljy (jossa myös  suola) taikinaan ja anna vielä käydä tasaiseksi.

Step 3

Kaada taikina öljyttyyn kulhoon ja peitä kelmulla.

Step 4

Muista herätellä taikinaa joka päivä vaivaamalla sitä hetki puukapustalla ja laita sitten takaisin jääkaappiin.

Step 5

Leivontapäivänä ota taikina paria tuntia aiemmin huoneenlämpöön. Kaada se sitten jauhotetulle leivinalustalle ja jaa kuuteen osaan.

Step 6

Valmistele/leikkaa/pilko täytteet etukäteen ja laita lautasille/kulhoihin.

Step 7

Taputtele pizzat pyöreiksi tai liuskan muotoisiksi, nosta leivinpaperille ja täytä mieluisin täyttein.

Step 8

Siirrä valmis pizza kuumalle pizzakivelle ison lastan avulla. Paista kunnes pohjan reuna alkaa tummumaan ja juusto kuplii. Koristele yrtein ja lisää myllystä mustapippuria jos se maistuu!