Empezamos pelando un diente de ajo y le quitamos el germen. ​​Añadimos en un recipiente los garbanzos cocidos, el tahini blanco, el limón y el diente de ajo.​​De la misma forma, agregamos la sal, la pizca de comino y, finalmente, el agua de cocción de los garbanzos hasta cubrirlos. ​​Trituramos todo bien hasta que quede una masa homogénea y suave.​​Servimos en un plato con un poco de aceite de oliva, pimentón dulce, escamas de sal y unas aceitunas o encurtidos.