Step 1

Sätt ugnen på 150°C.

Step 2

Koka potatisen.

Step 3

Putsa laxen. Krydda med salt och peppar och lägg laxen på en plåt eller i en ugnsform.

Step 4

Hacka dillen och strö över laxen. Sätt in laxen i mitten av ugnen ca 25 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C.

Step 5

Romsås: Blanda crème fraiche och rom och smaka av med salt, peppar och citronjuice.

Step 6

Sallad: Ansa och skiva fänkålen tunt, gärna med en mandolin. Ansa och hyvla sparrisen och rädisorna. Blanda alla grönsaker med spenaten.

Step 7

Dressing: Hacka gräslöken och blanda med citronjuice och olivolja. Krydda med salt och peppar. Blanda salladen med dressingen.

Step 8

Servera laxen med romsås, sallad och potatis.