Eier, Mandeln, Salz und Zimt in Schüssel geben. 1 TL Butter schmelzen, hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Mineralwasser angießen und unterrühren. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und nacheinander zwei Pfannkuchen darin backen. Mit dem Puderxucker bestreuen und nach Belieben mit Obst servieren.