Step 1

Per preparare il pesto di zucchine con il Bimby iniziate a porre mandorle e pistacchi nel boccale e tritateli per 8 secondi a velocità Trasferiteli in una ciotola, raccogliendoli con l'apposita paletta, e teneteli da parte.

Step 2

Una volta svuotato il boccale inseritevi l'olio e l'aglio. Lasciate rosolare per 2 minuti a 100° e velocità Unite le zucchine, il sale e cuocete per 10 minuti a 100°, velocità Soft Antioriario.

Step 3

Aggiungete le foglioline di basilico, il parmigiano grattugiato e la frutta secca tritata. Frullate il tutto per 20 secondi a velocità Il pesto di zucchine con il Bimby è pronto.