Step 1

Etape 1

Step 2

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte, ajoutez-y les gousses d'ail et les oignons pelés et finement émincés, laissez dorer durant 3 min.

Step 3

Etape 2

Step 4

Ajoutez les cuisses de poulet. Grillez de tous les côtés le poulet, mouillez avec 2 tasse de bouillon de poulet et 1 tasse de vin blanc sec, laissez réduire 10 min.

Step 5

Etape 3

Step 6

Battez 1 tasse de crème 15% de MG avec les 2 pointes de quatre-épices, 6 c. à thé de curry,le sel et versez sur le poulet.

Step 7

Etape 4

Step 8

Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 1 heure en tout, en tournant le poulet après 15 min de cuisson.

Step 9

Etape 5

Step 10

Après 30 min de cuisson, ajoutez la cannelle, le cumin, le safran et une pointe de cayenne, poursuivez la cuisson pendant 30 min.

Step 11

Etape 6

Step 12

Retirez le poulet et réservez. Ajoutez un peu de crème 35% de MG, mixez à la sauce pour qu'elle soit bien lisse. Servez le poulet nappé de cette sauce parfumée.

Step 13

Etape 7

Step 14

Servez sur du riz ou pomme de terre avec des légumes ou sur des pâtes.