Ramensoppa med kyckling

Step 1

Sätt ugnen på 165 grader. Salta och peppra kycklingfiléerna.

Step 2

Hetta upp rapsolja i en stekpanna och bryn filéerna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.

Step 3

Sätt in i ugnen i ca 15-20 min. Skär sedan i skivor.

Step 4

Skala och riv vitlök och ingefära samt finhacka chilipeppar. Fräs i lite rapsolja i en stor kastrull ca 30 sek.

Step 5

Tillsätt vatten, kycklingfond, soja, honung och vinäger och låt sjuda i 20 min.

Step 6

Skiva svampen och strimla salladslöken.

Step 7

Tillsätt svamp, salladslök och sesamolja i buljongen och låt sjuda ytterligare 5 min.

Step 8

Koka nudlarna separat enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.

Step 9

Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Låt koka upp och sjud äggen ca 4-5 min. Spola dem i kallt vatten.

Step 10

Skala och halvera äggen.

Step 11

Skölj och strimla salladslök och chilipeppar. Skölj böngroddarna och skiva limen i klyftor.

Step 12

Lägg nudlarna i soppskålar och häll den varma buljongen över.

Step 13

Toppa med kycklingskivor, ägghalvor, böngroddar, salladslök, chili och koriander. Pressa över lite lime. Ät och njut!