Faire un sirop en mélangeant le sucre et l’eau dans une casserole Laver les cerises, les dénoyauter et les faire pocher en les plongeant dans le sirop pendant 5 mnÉgoutter les cerises en gardant le siropRépartir les cerises dans 4 coupes et laisser refroidir Pendant ce temps faire réduire le sirop dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il diminue de moitié environ. A ce moment là ajouter la gelée de groseille, bien mélanger et laisser bouillir quelques minutes avant de verser sur les cerises Le plus : on peut flamber ensuite au kirsch au moment de servir: pour cela faire chauffer l’alcool dans une petite casserole, le verser sur les cerises et enflammer.C'est aussi très bon avec de la glace à la vanille.