Skrell og del avokado og mango i små terninger. Finhakk chili og koriander. Blant alt med honning og saften fra en lime. Lag limemajones ved å vaske limen godt før du finriver skallet og presser ut saften. Rør skall og saft sammen med Mills majones. Pill rekene og server dem på ferske loffskiver toppet med avokado- og mangosalsa og limemajones.