Step 1

Etape 1

Step 2

Pelez les gousses d'ail et émincez-les très finement. Réservez.

Step 3

Etape 2

Step 4

Pelez le gingembre et râpez-le très finement également. Réservez.

Step 5

Etape 3

Step 6

Lavez et séchez le citron, coupez-le en deux puis pressez-le pour en récupérer le jus. Attention de bien enlever tous les pépins. Réservez.

Step 7

Etape 4

Step 8

Préparez la sauce : dans un bol, mélangez le sucre et le vinaigre avec une fourchette jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Rajoutez l'eau, le jus de citron et le sel, puis mélangez à nouveau. Ajoutez dans le bol l'ail et le gingembre, ainsi que le piment entier. Mélangez. Réservez la sauce.

Step 9

Etape 5

Step 10

Coupez les blancs de poulet en fines lamelles.

Step 11

Etape 6

Step 12

Lavez, essorez et coupez la salade en fines lamelles.

Step 13

Etape 7

Step 14

Coupez le vermicelle cuit avec des ciseaux, de façon à avoir de petits bouts d'environ 2 cm.

Step 15

Etape 8

Step 16

Lavez, essorez et émincez les feuilles de coriandre et les feuilles de menthe en fines lanières.

Step 17

Etape 9

Step 18

Mélangez le tout dans un saladier et versez la sauce par-dessus.

Step 19

Etape 10

Step 20

Concassez les cacahuètes pour obtenir de petites miettes. Versez-les sur la salade, et décorez d'une feuille de coriandre et de menthe.

Step 21

Etape 11

Step 22

Servez votre salade de poulet façon thaï aussitôt et régalez-vous !