Step 1

Faites revenir la viande dans une poêle avec de l'huile. Faites cuire les carottes et les pommes de terre et les pommes de terre, épluchées et coupées en dés, dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Egouttez et laissez refroidir.

Step 2

Mettez les petits pois dans un saladier. Laissez-les décongeler s'ils sont surgelés.

Step 3

Pelez et émincez finement l'oignon, ajoutez-le aux petits pois avec la viande, les carottes et les pommes de terre, les cornichons égouttés et coupés en dés, les oeufs durs émincés. Salez, poivrez, puis ajoutez la crème fraîche et le persil ciselé.

Step 4

Mélangez bien, corrigez l'assaisonnement si besoin et servez frais.