Step 1

Ammorbidite a temperatura ambiente il burro.

Step 2

In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero e il cacao in polvere fino ad ottenere una crema.

Step 3

Frantumate grossolanamente i biscotti e uniteli al composto assieme al rum. Se non volete utilizzare alcol potete aggiungere del latte. In questa fase potete ulteriormente arricchire il vostro salame al cioccolato aggiungendo della frutta secca come nocciole, mandorle o uvetta.

Step 4

Amalgamate bene il tutto con le mani e adagiate il composto su un foglio grande di carta forno. Con quest’ultima dategli la forma di un salsicciotto allungato e arrotolate ben stretto a formare una grande caramella. Riponete il salame al cioccolato in frigorifero per almeno 3 ore a rassodare.

Step 5

Prima di servirlo, togliete la carta forno e passate il salame al cioccolato nello zucchero a velo. Servitelo a fette.