Bien laver les feuilles d’ail des ours, éponger, couper grossièrement. Broyer grossièrement par portions avec le sel marin dans un hachoir électrique, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson, laisser sécher env. 24 heures. Répartir le sel à l’ail des ours dans des bocaux propres et secs, bien fermer.