4.0
(2)
Your folders
Your folders
Export 12 ingredients for grocery delivery
Step 1
Portez 20 cl d'eau à ébullition avec le vin blanc. Délayez-y le fumet de poisson, laissez tiédir. Rincez et essuyez les filets de sole. Nettoyez les champignons et émincez-les. Arrosez-les d'un filet de jus de citron.
Step 2
Beurrez une sauteuse, éparpillez dans le fond les échalotes hachées et les brins de persil. Rangez par-dessus les filets de sole sans les faites se chevaucher. Salez et poivrez. Recouvrez des champignons et arrosez du fumet de poisson tiédi.
Step 3
Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé beurré. Chauffez à feu doux. Dés les premiers frémissements laissez cuire 10 min à feu doux. Au bout de ce temps égouttez les filets de sole et les champignons. Dressez sur un plat chaud et gardez au chaud.
Step 4
Filtrez le jus de cuisson et reversez dans la sauteuse, faites réduire jusqu'à ce qu'il ne reste environ que 10cl de liquide. Ajoutez alors la crème. Poursuivez la cuisson 3 min à feu vif. Faites réchauffer les crevettes dans cette sauce. Rectifiez l'assaisonnement.
Step 5
Hors du feu; incorporez 25 g de beurre en parcelles tout en mélangeant. Ne chauffez plus cette sauce. Versez la sauce sur les filets de sole, parsemez d'aneth et garnissez de rondelles de citron. Servez cette recette dans un plat de service et dégustez.
Your folders
cuisineaz.com
4.6
(5)
35 minutes
Your folders
vikalinka.com
5.0
(31)
90 minutes
Your folders
cooking.nytimes.com
5.0
(178)
Your folders
cuisineaz.com
4.0
(31)
55 minutes
Your folders
cuisineactuelle.fr
4.0
(5)
20 minutes
Your folders
cuisineactuelle.fr
4.5
(2)
10 minutes
Your folders
marmiton.org
4.7
(24)
20 minutes
Your folders
ptitchef.com
4.3
(6)
20 minutes
Your folders
allrecipes.com
30 minutes
Your folders
cuisine.journaldesfemmes.fr
5.0
(243)
25 minutes
Your folders
750g.com
15 minutes
Your folders
noseychef.com
1 hours
Your folders
marmiton.org
4.9
(30)
20 minutes
Your folders
cuisineaz.com
5.0
(5)
25 minutes
Your folders
femmeactuelle.fr
4.3
(46)
25 minutes
Your folders
cuisine.journaldesfemmes.fr
5.0
(13)
12 minutes
Your folders
cuisine.journaldesfemmes.fr
4.2
(39)
30 minutes
Your folders
ptitchef.com
9 minutes
Your folders
750g.com
4.2
(39)
20 minutes