Step 1

Épluchez l’oignon, rincez-le et hachez-le sur le plan de travail.

Step 2

Lavez le poivron, enlevez sa peau et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.

Step 3

Epépinez-le puis, déposez dans un plat.

Step 4

Mettez ensuite votre poivron dans le mixeur et faites-le moudre.

Step 5

Placez une cocotte au feu et mettez-y 30 grammes de beurre.

Step 6

Laissez-le fondre, et faites-y revenir les suprêmes de poulet.

Step 7

Salez et poivrez.

Step 8

Une fois que le poulet est coloré, incorporez l’oignon et le poivron rouge mixé.

Step 9

Mélangez et ajoutez le fond de volaille.

Step 10

Fermez la cocotte et laissez mijoter le tout pendant 30 min.

Step 11

Au terme de cette cuisson, retirez la viande de la sauce et réservez-la chaud dans un plat creux.

Step 12

Rajoutez dans la cocotte la quantité restante du beurre, puis rectifiez l'assaisonnement.

Step 13

Servez les suprêmes nappés de sauce au beurre.