Torskgryta med crème fraiche, dragon, purjolök och soltorkade tomaterBifftoast med flankstek och pepparrotPasta med ricotta, bacon, brynt smör och citronSchnitzel av fläskkotlett med curry-potatissalladSpagetti med lyxig köttfärssåsNudlar med skinka, broccoli, grönkål, jordnötter och sesamoljaAllt du vill veta om vinprovningGlutenfri VästerbottensostpajKantarellgratäng med soltorkade tomaterMatjessill med ägg, brynt smör och citroncreme

Step 1

1. Nagga potatisarna runt om med en gaffel och lägg in på gallret i ugnen i 1 timme i 225°C. Vänd gärna potatisen efter halva tiden om du inte kör varmluftsugn. För varmluftsugn, kör potatisen i 1 timme i 200C°. Servera med gräddfil och hackad gräslök.

Step 2

2. Skölj revbenen och dela dem så de går ner i tryckkokaren. Slå på vatten så det täcker och ha ner bbq-sås, pressad vitlök och kryddor. Sätt på locket och låt tryckkokaren få upp trycket. Kör sedan i 25 minuter (på låga läget). Rör ihop bbq-sås och olja med kryddor. Grilla köttet klart så det får yta och pensla med bbq-oljan under grillningen.

Step 3

3. Hacka den gula löken. Smält smör i en stekpanna och stek däri löken samt pressad vitlök. När löken mjuknat, ha ner sköljda bönor och alla kryddorna, samt hälften av rapsoljan och hälften av vattnet. Låt vätskan fräsa bort och slå sedan på mer vatten och olja. Låt detta steka in till bönröran får en simmig konsistens.

Step 4

4. Koka upp vatten med salt. Dela haricots vertsen till centimeterlånga bitr och ha ner i det kokande vattnet. Låt sjuda i cirka 2-3 minuter. Tärna äpple och riv morötter. Blanda med haricots vertsen samt, majonnäs och creme fraiche. Smaka av med kryddor.

Step 5

5. Hacka rödlöken och blanda med skivade babyplommontomater. Rosta pumpafröna med lite olja och salt i en stekpanna till de börjar knäppa. Blanda fröna med tomaterna samt balsamvinäger, olja, hackad persilja och kryddor.