fromage de chevre

pâte à pizza, crème fraîche, raclette, mozzarella, fromage de chèvre, gruyère râpé, basilic frais

Pizza aux 4 fromages sauce blanche

pâtes à pizza

g de raclette

boules de mozzarella

bûches de fromage de chèvre

g de gruyère râpé .

feuille de basilic frais

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Étaler la pâte à pizza et la recouvrir de crème fraiche.

Mettre dessus les fromages en terminant par le gruyère râpé.

On peut ajouter le basilic juste avant de servir.

pâte brisée, fromage de chèvre, épinards, oeuf, crème liquide, poivre, sel, baies roses

Tarte chèvre - épinards 

pâtes brisées

fromages de chèvre en bûche

450 g d'épinards surgelés (hachés ou en brancches)

oeufs

crème liquide (25 cl)

poivre

baies roses

Faire décongeler les épinards dans une casserole et commencer à faire chauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, mélanger les oeufs et la crème au fouet. 

Ajouter au mélange le fromage de chèvre en coupant les rondelles en 4 : le fromage fondra pas mal à la cuisson mais le goût restera bien présent. Réserver 4 rondelles pour la décoration. 

Assaisonner de sel (pas trop, compte-tenu de la dose de fromage), poivre et quelques baies roses si vous en avez, qui donnent une petite touche originale. 

Verser les épinards bien égouttés dans le mélange, remuer, puis verser le tout sur votre pâte. Disposer les 4 rondelles de chèvre. 

Faire cuire environ 30 mn à 200°C (vous pouvez baisser à 180°C les 10 dernières minutes selon le type de four).

https://assets.afcdn.com/video13/20200708/v_635989_HD.mp4

Tarte chèvre - épinards

pâte à pizza, fromage de chèvre, miel liquide, crème fraîche liquide, olives, emmental, oignon rouge

pizza chèvre miel crème fraiche

pâtes à pizza toute prête (ou faite maison)

miel liquide

petits pots de crème fraîche liquide (20 cl)

olives (facultatif)

emmental râpé

oignons rouges (facultatif)

Bien étaler la pâte sur du papier sulfurisé et la répartir dans un plat à four rond avec un minimum de rebords. 

Verser la totalité du pot de crème fraîche dans le plat et bien la répartir. 

Couper le chèvre en tranches ou en petits morceaux, puis le répartir sur le plat. 
Ajouter éventuellement l'oignon émincé.

Puis ajouter le fromage râpé (personnellement j'ai la main lourde !!).  

Rajouter un peu de miel sur le fromage et éventuellement ajouter quelques olives. 

Enfourner à thermostat 6 pendant 30 mn environ, mais surveiller ! 

Retirer quand la pâte est bien cuite dessous. 

Découvrez notre recette facile et rapide de Feuilleté chorizo	  sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Feuilleté chorizo	 

250 g Pâte feuilletée Voir la recette

250 g Chèvre frais

Jaune d’oeuf

Chorizo

Peu de cumin en grains

Farine

Huile d’olive

Poivre du moulin

Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Découpez dans la pâte six carrés. Glissez au réfrigérateur.

Préchauffez le four th. 6 (180 °C.). Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé.

Épluchez le chorizo. Coupez-le en dés. Fouettez le chèvre et incorporez le chorizo, un filet d'huile et du poivre.

Posez les carrés de pâte sur la plaque, placez au centre de la farce et fermez en triangles. Soudez les bords.

Délayez le jaune d’œuf dans un peu d’eau et badigeonnez-en les triangles. Parsemez de cumin.

Enfournez 15 min jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et servez chaud.

Même ceux qui n&#39;aiment pas les aubergines seront conquis par ce gratin.

Aubergines gratinées

aubergines

g de feta ou de ricotta

g de parmesan

jaunes d'oeufs

gousses d'ail

poivre du moulin

thym

huile d'olive

Choisir de belles aubergines fermes et brillantes.


Couper les aubergines en deux et inciser la chair.


Assaisonner avec l'huile d'olive, le thym, l'ail et mettre au four à 180°C pendant 35 mn.


Évider les aubergines à l'aide d'une cuiller.


Placer la chair des aubergines dans un bol mixer et donner quelques coups de lame.


Mélanger la pulpe avec les jaunes d'oeufs et le fromage (feta ou ricotta) et rectifier l'assaisonnement si besoin.


Dresser en ramequin et parsemer d'un peu de parmesan. Placer au four à 180°C pendant 10 minutes avant de les passer sous le grill.


Une flognarde aux courgettes et chèvre frais à déguster tiède avec une salade.

Clafoutis de courgettes

g de courgettes (des petites de préférence)

de litre de lait

g de farine

g de chèvre frais

g de bacon ou poivrons confits

g de beurre fondu

herbes de Provence

sel et poivre du moulin.

Choisissez des petites courgettes bien fermes avec peu de pépins. Lavez les en coupez les en tranche épaisses.

Ajoutez le lait et le fromage de chèvre en morceaux.

Pesez la farine et ajoutez la au mélange en mixant à petite vitesse.

Ajoutez le beurre fondu et continuer de mélanger.

Faites légèrement colorer les courgette à l'huile d'olive dans une poêle.

Ajoutez le bacon détaillé en allumettes et assaisonnez (sel, poivre, herbes de provence). Il ne s'agit pas de les cuire.

Dès qu'une légère coloration est atteinte versez les courgettes assaisonnées dans un plat graissé allant au four.

Redonner un petit coup d'hélice au mélange.

Cuire environ 40 minutes à 160°C. Servir chaud ou tiède accompagné d'une salade verte.

On peut aussi imaginer remplacer le bacon par des lamelles de poivrons confits pour un clafoutis veggie.

gruyère râpé, poivre, sel, pâte à pizza, fromage de chèvre, coulis de tomate, roquefort, mozzarella

Pizza aux 3 fromages

sachet de gruyère râpé

pâte à pizza

fromage de chèvre long

petit pot de coulis de tomate

roquefort

petit sachet de mozzarella

Etaler la pâte à pizza dans un plat à tarte, la piquer avec une fourchette, étaler le coulis de tomate sur la pâte. 

Découper des rondelles de fromage de chèvre et de mozzarella, découper aussi de fines tranches de roquefort. 

Placer le fromage en alternance (une tranche de fromage de chèvre, une de mozzarella, une de roquefort). 

Mettre au four à Thermostat 7 (210°C), pendant 1/2 heure et plus si nécessaire.

https://assets.afcdn.com/video13/20161103/v527172_6446_49_sd.mp4

Une tarte à la courgette et chèvre frais comme une courge au légume.&nbsp;

Tarte à la courgette et tomate au chèvre frais

g farine de grand épeautre

65 ml eau

g farine de sarrasin

ml crème de soja

g sel

g curry

paprika

g levure chimique

300 g courgette

35 g chèvre frais

tomate cerise

oeuf

g poudre de fenouil

g coriandre

g pignon de pin

g herbe de Provence

Dans un récipient verser les farines, épices, levure et sel. Mélanger.Ajouter ensuite la crème et enfin l'eau tiède.Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois puis finir à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Réserver.

La pâte

Laver et couper l'extrémité de la courgette. Puis hacher finement à l'aide d'une mandoline. Vous aurez donc 300gr de courgette hachée.Préchauffer le four à chaleur tournante à 180°C.Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Verser la pâte dans le moule à tarte (le moule utilisé à un diamètre de 27cm), préalablement chemisé avec du papier de cuisson. Piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette et enfourner pendant 5 minutes.Pendant ce temps, ajouter les oeufs battus, la crème de soja, le sel et enfin les épices dans un récipient. Fouetter le mélange.Sortir la pâte du four et verser la garniture dans le moule à tarte.Laver et couper les tomates cerises en 2. Puis placez-les sur la garniture côté peau.Trancher votre fromage de chèvre frais et disposez-le sur la tarte. Saupoudrer ensuite vos pignons de pin et les herbes de Provence.Enfourner pendant 40-45 minutes. Si vous avez la position grill et chaleur tournante, mettez cette position les 5 dernières minutes. Sinon laisser sur le même mode.Laisser refroidir 10 minutes à température ambiante puis servir.

La garniture

A déguster à midi, le soir, pour un pique nique ou bien au bureau...

Tartines chorizo et chèvre

c à s de persil, basilic, sauge l'huile d'olive

gousse d'ail

fromage de chèvre (pelardon)

tranches de chorizo 8 tomates cerises

baguette de la veille ou fraîche

Coupez votre baguette en deux, versez un filet d&#039;huile d&#039;olive dessus et frottez avec l&#039;ail.

Coupez les tomates cerises en deux, les disposer sur la préparation, verser un filet d&#039;huile d&#039;olive, disposer les herbes que vous aurez mélangé entre elles.

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