gotowanie

Gulasz z boczniaków z pęczakiem

150 g czerwonej papryki

250 g cukinii

g cebuli

g oleju rzepakowego

200 g boczniaków, świeżych

wody

g sosu sojowego

½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego

½ łyżeczki oregano, suszonego

¼ łyżeczki chili, mielonego

¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

½ łyżeczki soli

120 g białej ciecierzycy, z puszki

120 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki

g płatków drożdżowych

kasza jęczmienna pęczak

Do naczynia miksującego włożyć paprykę i cukinię, rozdrobnić 4-5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.

Dodać boczniaki, wodę, sos sojowy, kmin rzymski, oregano, chili, pieprz i sól, gotować 30 min/100°C//obr. .

Dodać rozdrobnioną cukinię z papryką, ciecierzycę, fasolę, płatki drożdżowe, przemieszać kopystką, gotować 20 min/100°C/obr. . Gulasz podawać na ciepło z kaszą pęczak (patrz wskazówka).

Cukinia w pomidorach

ząbki czosnku

g oliwy z oliwek

cukinii

400 g krojonych pomidorów, z puszki

łyżeczka bazylii, suszonej

łyżeczka tymianku, suszonego

¾ łyżeczki soli

½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

płaska łyżeczka cukru

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.

Dodać cukinię, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C//obr. .

Dodać pomidory, oregano, bazylię, tymianek, sól, pieprz i cukier, gotować bez założonej miarki 8 min/100°C//obr. . Podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do grillowanych lub pieczonych mięs.

Zupa krem z cukinii

700 g cukinii

500 g wody

czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

łyżeczka soli

szczypta pieprzu czarnego, mielonego

g masła

g serka kremowego

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.

Dodać cukinię, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C/obr. 1.

Dodać masło i serek, zmiksować 1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Doprawić do smaku, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Lekka lasagne z cukinią

cukinie

60 g mozzarelli, light

70 g marchewki

60 g cebuli

łodyżki natki pietruszki, świeżej, tylko liście

g mięsa wołowego, mielonego

g oleju

g koncentratu pomidorowego

½ łyżeczki bazylii, suszonej

łyżeczki mączki chleba świętojańskiego

opakowanie serka wiejskiego

Cukinie pokroić wzdłuż na 5 mm plastry, oprószyć z obu stron solą, odłożyć na papierowe ręczniki, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć mozzarellę, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, cebulę i pietruszkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.

Dodać mięso i olej, dusić 4 min/120°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.

Do naczynia miksującego dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, bazylię, oregano, sól, pieprz i mączkę chleba świętojańskiego, przemieszać kopystką, gotować 3 min/100°C//obr. . W tym czasie plastry cukinii osuszyć papierowym ręcznikiem i na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć z nich pierwszą warstwę. Na cukinię wyłożyć warstwę sosu i ok. 2 łyżki serka wiejskiego. Ułożyć drugą warstwę cukinii, przykryć warstwą sosu i serkiem wiejskim. Powtarzać te czynności do momentu zużycia wszystkich składników tak, aby ostatnią warstwą były plastry cukinii. Na wierzchu lasagne rozłożyć rozdrobnioną mozzarellę. Piec 30-40 min (200°C), aż wierzch się zrumieni. Lekką lasagne z cukinią podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Ziemniaczany quiche z czosnkiem niedźwiedzim

60 g sera parmezan

olej rzepakowy

500 g ziemniaków

70 g cebuli

ząbek czosnku

jajko

¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

pęczek liści czosnku niedźwiedziego, świeżych

jajka

200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę do tarty (Ø 26 cm) natłuścić olejem, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, cebulę i czosnek, dodać mąkę, jajko, sól i pieprz, rozdrobnić przy pomocy kopystki 20-30 s/obr. 5. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodać 1-2 łyżki mąki, wymieszać 5 s/obr. 4. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, uformować wyższe brzegi.

Piec 30 min (200°C), następnie przykryć folią aluminiową i piec kolejne 10 min (200°C). Wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia na ok. 10 min. W tym czasie obniżyć temp. do 180°C i przygotować nadzienie. Opłukać naczynie miksujące.

Ciasto ziemniaczane

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.

Dodać czosnek niedźwiedzi, dusić 2 min/120°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać śmietanę, sól i pieprz, zmiksować 20 s/obr. 6.

Dodać rozdrobniony parmezan, duszony czosnek niedźwiedzi z cebulą, wymieszać 10 s//obr. 2. Przełożyć na przygotowany wcześniej spód (patrz wskazówka), składniki równomiernie rozprowadzić za pomocą kopystki.

Piec ok. 30 min (180°C) lub do momentu, aż masa się zetnie i nabierze złotobrązowego koloru. Podawać pokrojony na kawałki na ciepło lub zimno.

Nadzienie

Wegański gulasz z fasolą i tofu (z osłoną noża miksującego)

łyżeczka nasion kolendry

½ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego

200 g czerwonej cebuli

- 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej

300 g papryk

g bakłażana

240 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki

800 g krojonych pomidorów, z puszki

łyżeczki papryki słodkiej, mielonej

łyżeczka papryki wędzonej, mielonej

¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

g kukurydzy, konserwowej

kolendra, świeża

limonka

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę i kmin rzymski, prażyć 2 min/120°C/obr. 1, następnie zmielić 1 min/obr. 9.

Dodać cebulę, czosnek, chili i olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Założyć osłonę noża miksującego. Do naczynia miksującego włożyć duszoną cebulę z przyprawami, papryki, bakłażan i fasolę, dodać pomidory, słodką paprykę, wędzoną paprykę, pieprz i sól, przemieszać kopystką, gotować 25-30 min/98°C//obr. 0.5.

Dodać kukurydzę i tofu, przemieszać kopystką, gotować 20 min/98°C//obr. . Zawartość naczynia miksującego przełożyć ostrożnie do wazy, przytrzymując kopystką osłonę noża miksującego. Podawać z dodatkiem limonki, udekorowany kolendrą (patrz wskazówka).

Gotowanie kaszy jaglanej

- 1 ½ łyżeczki soli

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, włożyć do niej sito o drobnych oczkach, odważyć do niego kaszę jaglaną, następnie dokładnie opłukać ją pod bieżącą wodą. Miskę odstawić.

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól i olej. Włożyć koszyczek, przełożyć do niego opłukaną kaszę jaglaną, gotować 12-17 min/100°C/obr. 4 (patrz wskazówka). Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Kaszę przełożyć do innego naczynia, wymieszać dokładnie kopystką. Podawać jako dodatek do dań głównych lub używać do wybranych przepisów.

Sałatka z żółtej soczewicy z fetą, orzechami laskowymi i grejpfrutem

g orzechów laskowych

g żółtej soczewicy, suszonej

1200 g wody

½ łyżeczki nasion kozieradki

- 40 g sosu ostrygowego

g szczypiorku, świeżego

75 g sera feta

łyżeczka czosnku, mielonego

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego soczewicę, bardzo dokładnie opłukać pod bieżącą wodą (patrz wskazówka), odstawić.

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać kozieradkę i sól, włożyć koszyczek z opłukaną soczewicą, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować na parze 12-14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowaną soczewicę przełożyć do miski do sałatki.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z soczewicą, odważyć do niej sos ostrygowy, szczypiorek, grejpfrut i fetę, dodać rozdrobnione orzechy i czosnek, wymieszać za pomocą kopystki. Sałatkę z żółtej soczewicy z fetą, orzechami laskowymi i grejpfrutem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wiosenna sałatka z sorgo

sorgo

2200 g wody

łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

250 g zielonych szparagów

150 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach

g ogórka

70 g selera naciowego

łyżeczka skórki otartej z cytryny

g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

g rzodkiewek

g czerwonej cebuli

g cebuli dymki

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej sorgo i 1000 g wody, odstawić do namoczenia na 8-12 godz. Po tym czasie namoczone sorgo przecedzić przez koszyczek, odstawić.

Do naczynia miksującego wlać pozostałe 1200 g wody, dodać koncentrat bulionu warzywnego. Włożyć koszyczek z sorgo, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 4.

Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szparagi i groszek cukrowy, gotować na parze kolejne 7 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Szparagi i groszek cukrowy pokroić na ok. 2 cm ukośne kawałki. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące.

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8.

Dodać ogórek i seler, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na do naczynia miksującego.

Dodać ugotowane na parze sorgo, oliwę, skórkę i sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać 10 s//obr. 3.

Dodać ugotowane wcześniej szparagi i groszek cukrowy, rzodkiewki, czerwoną cebulę i cebulę dymkę, wymieszać kopystką. Wiosenną sałatkę z sorgo podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.

Gulasz z soczewicy i batatów z pęczakiem

200 g czerwonej papryki

160 g czerwonej cebuli

łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM

120 g zielonej soczewicy, suszonej

½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej

140 g kukurydzy, konserwowej

250 g batata

Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 3-4 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.

Dodać wodę, kostkę bulionu warzywnego (patrz wskazówka), soczewicę, kmin, wędzoną paprykę, pieprz i sól, gotować 15 min/100°C//obr. .

Dodać rozdrobnioną wcześniej paprykę, kukurydzę i bataty, wymieszać kopystką, gotować 15 min/100°C/obr. . Gulasz podawać na ciepło z kaszą pęczak (patrz wskazówka).

Placki szpinakowe z dipem serowo-paprykowym

oliwa z oliwek

80 g czerwonej cebuli

g liści szpinaku, świeżych

g jarmużu

liści bazylii, świeżych

150 g jogurtu naturalnego

80 g mąki pszennej

łyżeczka oregano, suszonego

¾ - 1 łyżeczka soli

120 g czerwonej papryki

80 g sera camembert

½ łyżeczki tymianku, suszonego

90 - 100 g jogurtu naturalnego

Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, papier natłuścić oliwą za pomocą pędzelka do ciasta, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.

Dodać szpinak, jarmuż, bazylię, jogurt, mąkę, oregano, oliwę, sól i pieprz, rozdrobnić 20 s/obr. 5. Masę przełożyć do innego naczynia. Na wcześniej przygotowaną blachę nakładać po 1-2 łyżki masy, formując kształt placka (Ø 8 cm), posmarować wierzch każdego placka oliwą za pomocą pędzelka.

Piec 20-25 min (220°C) lub do momentu uzyskania złotobrązowego koloru. Pozostawić na blasze do ostygnięcia. W tym czasie przygotować dip serowo-paprykowy. Umyć naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego włożyć paprykę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.

Dodać paprykę wędzoną i oliwę, dusić bez założonej miarki 4 min/120°C/obr. 1.

Dodać ser camembert, tymianek i pieprz, zmiksować 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować 10 s/obr. 5.

Dodać jogurt, wymieszać 10 s/obr. 3. Dip serowo-paprykowy przełożyć do innego naczynia, odstawić. Placki szpinakowe podawać z dipem serowo-paprykowym.

Dip serowo-paprykowy

Gotowanie kaszy gryczanej

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól i olej. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę gryczaną, gotować 16-20 min/100°C/obr. 4 (patrz wskazówka). Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Kaszę przełożyć do innego naczynia, wymieszać dokładnie kopystką. Podawać jako dodatek do dań głównych lub używać do wybranych przepisów.

Gotowanie kaszy jęczmiennej pęczak

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól i olej. Włożyć koszyczek, odważyć do niego pęczak, gotować 27-32 min/100°C/obr. 4 (patrz wskazówka). Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Kaszę przełożyć do innego naczynia, wymieszać dokładnie kopystką. Podawać jako dodatek do dań głównych lub używać do wybranych przepisów.

Leczo wegańskie z czerwoną soczewicą

łyżeczki soli

200 g kaszy gryczanej, prażonej

papryczka chili, świeża

400 g czerwonej papryki

300 g cukinii

120 g czerwonej soczewicy, suszonej

łyżeczka papryki słodkiej, mielonej

700 g pomidorów

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek, odważyć do koszyczka kaszę gryczaną, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 4 (patrz wskazówka). Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić w ciepłe miejsce, aby kasza nie ostygła. Opróżnić naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i papryczkę chili, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.

Dodać paprykę i cukinię, rozdrobnić przy pomocy kopystki 3-4 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. .

Dodać soczewicę, pozostałą 1 łyżeczkę soli, pieprz, paprykę słodką, paprykę wędzoną i bazylię, przemieszać kopystką, dusić 3 min/120°C/obr. .

Dodać pomidory, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 12-15 min/100°C/obr. . Leczo wegańskie z soczewicą podawać na ciepło z kaszą gryczaną.

Top 17 gotowanie recipes from across the web

The most viewed gotowanie recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Gulasz z boczniaków z pęczakiem

Cukinia w pomidorach

Zupa krem z cukinii

Lekka lasagne z cukinią

Ziemniaczany quiche z czosnkiem nie...

Wegański gulasz z fasolą i tofu (z ...

Gotowanie kaszy jaglanej

Sałatka z żółtej soczewicy z fetą, ...

Wiosenna sałatka z sorgo

Gulasz z soczewicy i batatów z pęcz...

Placki szpinakowe z dipem serowo-pa...

Gotowanie kaszy gryczanej

Gotowanie kaszy jęczmiennej pęczak

Leczo wegańskie z czerwoną soczewic...

Sałatka z kaszą gryczaną, papryką i...

Jaglanka z bananami i orzechowym so...

Zupa z kiszonych ogórków

Top 17 gotowanie recipes from across the web

The most viewed gotowanie recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Gulasz z boczniaków z pęczakiem

Cukinia w pomidorach

Zupa krem z cukinii

Lekka lasagne z cukinią

Ziemniaczany quiche z czosnkiem nie...

Wegański gulasz z fasolą i tofu (z ...

Gotowanie kaszy jaglanej

Sałatka z żółtej soczewicy z fetą, ...

Wiosenna sałatka z sorgo

Gulasz z soczewicy i batatów z pęcz...

Placki szpinakowe z dipem serowo-pa...

Gotowanie kaszy gryczanej

Gotowanie kaszy jęczmiennej pęczak

Leczo wegańskie z czerwoną soczewic...

Sałatka z kaszą gryczaną, papryką i...

Jaglanka z bananami i orzechowym so...

Zupa z kiszonych ogórków

The most viewed gotowanie recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine