italienisch

Du liebst cremige Nudelsoßen? Besonders, wenn sie schnell und einfach zubereitet sind? Dann probiere doch mal dieses Rezept aus – es wird dich glücklich machen. 

Fusilli mit Mascarponesoße

feines Meersalz (z.B. San Fabio)

Lauchzwiebel(n)

g Delikatess-Hinterschinken

g Fusilli Tricolore (z.B. San Fabio)

TL Olivenöl

g Mascarpone (z.B. San Fabio)

EL Pesto Rosso (z.B. San Fabio)

Pfeffer

Spritzer frisch gepresster Zitronensaft

Du hast Lust auf Past?! Also gib Wasser und Meersalz in einen Topf und bring das Ganze zum Kochen.

In der Zwischenzeit putzt du die Lauchzwiebeln, wäschst sie und schneidest die weißen und grünen Teile getrennt in feine Ringe.

Den Delikatess-Hinterschinken in schöne Streifen schneiden.

Wasser kocht? Dann gib die Fusilli Tricolore hinein und koch sie „al dente“, also bissfest.

Für die Mascarponesoße erhitzt du das Olivenöl in einer Pfanne und dünstest darin die weißen Teile der Lauchzwiebel an.

Nach ca. 2 Min. fügst du die Schinkenstreifen hinzu und brätst sie einmal kurz an. Dann die Hitze reduzieren und den Mascarpone sowie das Pesto Rosso unterziehen.

Soße mit Salz und Pfeffer sowie ein paar Tröpfchen Zitronensaft abschmecken. Den kannst du so auspressen: Zitrone optimal entsaften

Die fertigen Nudeln gießt du jetzt ab und Achtung: Fang dabei etwas Kochwasser auf! Die heißen Fusilli sowie 1 Schuss Kochwasser unter die Mascarponesoße ziehen. Ganz nach deinem Geschmack kannst du die sie noch weiter verdünnen.

Fusilli mit Mascarponesoße in tiefen Tellern anrichten, mit dem Grün der Lauchzwiebel bestreuen und servieren.

Aromatische Tomaten aus dem Ofen? Oh ja! Einfaches Rezept für halbgetrocknete Kirschtomaten mit Thymian und Puderzucker – mega lecker!

Halbgetrocknete Tomaten

Kirschtomaten

Zweige Thymian

EL Puderzucker

Salz

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Halbgetrocknete Tomaten aus dem Ofen

Quick & easy für mich und einfach lecker für meine Kids! Die Zutaten habe ich meistens sowieso zuhause und deshalb stehen diese Rigatoni mit Tomaten-Erbsen-Soße fast jede Woche auf meinem Wochenplan. Ein Kinderliebling, der schnell und einfach zubereitet ist — Guten Appetit!

Ruckzuck Rigatoni mit Tomaten-Erbsen-Soße

Rigatoni

TK-Erbsen

700 ml Tomatenpassata

0,5 Bund Basilikum

Zweig Rosmarin

Zwiebel

EL Cashewmus

EL Olivenöl

Währenddessen die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.

Die Erbsen zu den Zwiebeln geben und kurz dünsten. Danach mit Tomatenpassata aufgießen. Die Hälfte des frischen Basilikums, Rosmarinnadeln, Salz und Pfeffer hinzugeben und kurz köcheln lassen.

Das Cashewmus zur Soße geben und gut verrühren, bis die Soße cremig ist.

Die Nudeln gemeinsam mit der Soße anrichten und mit dem restlichen Basilikum garnieren.

Klassisch Pesto Calabrese für Pasta, Brot und Salat. Schnell und einfach zubereitet mit roter Paprika, cremigem Ricotta und italienischem Pecorino.

Pesto Calabrese

Paprika, rot

Chilischote, rot

g Pecorino

Knoblauchzehe

EL Ricotta

Fasoli cu l&#x27;accia / Zuppa di fagioli: Clear Italian vegan white bean soup with celery and carrots. This soup is easy, simple, and incredibly delicious.

Easy Vegan White Bean Soup with Celery and Carrots

beans

tbsp olive oil &

carrot

onion

(approx. 6 cups) of water

celery

vegetable stock powder

salt

Black pepper

Soak the beans in water for at least...

Soak the beans in water for at least 10 hours (overnight). The beans should be well covered with water.

Dice the carrot and onion, and cut the...

Dice the carrot and onion, and cut the celery into finger-wide pieces.

Heat the olive oil in a pot and...

Heat the olive oil in a pot and sauté the carrots and onions until the onions are translucent.

Now add the drained beans, pour in water...

Now add the drained beans, pour in water and cook for about 15 minutes over medium heat.

Then add the celery pieces and cook the...

Then add the celery pieces and cook the soup for another approx. 45 minutes, until the beans are soft.

Towards the end of the cooking time, add...

Towards the end of the cooking time, add the vegetable stock powder. This is only happening now because of the salt content, because it would make it harder for the beans to soften.

Finally, add the salt and pepper to the...

Finally, add the salt and pepper to the soup and season to taste.

Dieser Salat mit Rucola, Birne und Walnuss wird mit würzigem Gorgonzola getoppt und ist eine wahre Geschmackssinfonie. Hier erfahrt ihr, wie es geht!

Salat mit Rucola, Birne und Walnuss

Stiele Thymian

ml Balsamico-Essig

TL Honig

ml Olivenöl

g Walnusskerne

Birne

Handvoll Rucola

Gorgonzola

Eine Pasta mit drei Topping Vorschlägen! Das Grundrezept unserer Zitronenpasta ist schnell und einfach gemacht. Mit den Linguine mit Zitronen-Sahne-Sauce bieten wir euch neben Pasta mit Hühnchen eine Option mit Fisch oder Brokkoli an. Ihr könnt das leckere Rezept also ganz nach Lust und Laune beliebig variieren!

Zitronen-Pasta mit Hühnchen

500 g Hühnchenbrustfilet (4 Filets in Zimmertemperatur)

Zitrone

TL Oregano

TL Thymian

Linguine

EL Salz

Knoblauchzehen (Nach Geschmack 2-6 Zehen)

Zitrone (Bio)

Sahne

TL Salz

Prise Pfeffer

EL Petersilie

g Parmesan

60 g Kapern

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen.

Hühnchen putzen und ggfs. Sehnen und Knorpel entfernen.

Zitrone auspressen und den Saft in eine kleine Schüssel geben. Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut vermengen.

Hühnchen mit Marinade einreiben und ca. 25 Minuten backen, bis das Hühnchen durch ist. Wer es knusprig mag, kann das Hühnchen alternativ auch in der Pfanne von beiden Seiten anbraten!

Hühnchen zubereiten

Während das Hühnchen im Ofen ist, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzten und die Nudeln nach Packungsbeilage bissfest kochen. Nach 4 Minuten 120 g Nudelwasser abschöpfen für die Sauce.

Während die Nudeln kochen wird das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzt. Knoblauch durch die Knoblauchpresse geben.

Knoblauch, Oregano und Thymian in die Pfanne geben und kurz anbraten.

Zitronenschale reiben und Saft pressen. Den Knoblauch in der Pfanne mit dem Nudelwasser ablöschen. Sahne und Zitronensaft hinzugeben und mit der Zitronenschale kurz aufkochen lassen.

Die Sauce nach Geschmack würzen.

Sauce zubereiten

Petersilie hacken, Parmesan reiben und Kapern aus dem Glas abtropfen lassen.

Sobald die Linguine al dente (bissfest) sind, diese in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermengen.

Pasta auf 4 Tellern verteilen und mit Hühnchen, Petersilie, Parmesan und Kapern garnieren.

Anrichten

Dies ist unsere vegane Version des italienischen Klassikers mit zarten Pilzen und frischem Spinat. Super einfach und schnell zubereitet.

Die cremigste vegane Lasagne mit Spinat und Pilzen

Champignons

Zehen Knoblauch

EL Thymian

Spinat

Margarine

EL Mehl

480 ml Sojamilch

EL Hefeflocken

TL Muskatnuss

500 g passierte Tomaten

Lasagneplatten

Thymian (zum Garnieren)

TL Kitchen Stories Veggie Wunder Gewürzmischung (optional)

Für die vegane Béchamelsoße Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Mehl einrühren,
dann langsam die warme Sojamilch unter gleichmäßigem Rühren eingießen.

Nährhefe, Muskat, Salz und Pfeffer einrühren.

Für die vegane Lasagne den Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, Champignons putzen. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Thymian fein hacken.

Öl in eine Pfanne geben und Zwiebel, Knoblauch und unsere VEGGIE WUNDER GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet) hinzufügen und bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich werden und duften. Champignons und Thymian hinzufügen und einige Minuten mitkochen bis die Champignons dunkelbraun werden. Nach Bedarf etwas mehr Öl hinzugeben. Spinat hinzugeben und unter Rühren kochen, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfefer würzen. Beiseitestellen.

Eine Lage passierte Tomaten auf den Boden der Auflaufform geben. Eine Lage Lasagneblätter darauf verteilen, dann eine Lage vegane Béchamelsoße und eine Lage der Spinat- Champignon-Mischung. Mit einer weiteren Lage Lasagneblätter und Tomatensoße bedecken und wiederholen, bis die Auflaufform gefüllt ist. Mit einer Lage Béchamel und Spinat-Champignon-Mischung abschließen. Mit Thymianblättern garnieren. Für ca. 30–40 Min. bei 200°C im Backofen backen bis die vegane Lasagne blubbert und eine goldbraune Farbe annimmt. Vor dem Schneiden und Servieren kurz abkühlen lassen.

Was kann ich anstelle der Veggie-Wunder-Gewürzmischubg nehmen?

Super leckere Lasagne - auch als nicht Veganer. Besser als jeder normale Lasagne. Man muss allerdings die Spinatmasse und die Béchamelsoße stark würzen, da die passierten Tomaten „viel schlucken“. 
Vielen Dank für dieses leckere Rezept 😊

Pizza aufwärmen mit knusprigem Boden und weichem Käse - egal wie viel Pizza, und wie wenig Zeit, so geht's in Ofen, Toaster und Pfanne + ein Geheimtipp!

Pizza aufwärmen, 3 geniale Ideen für einen knusprigen Teig (und eine Geheimtipp)

übrig gebliebene Pizzastücke

In der Pfanne wird deine Pizza am besten warm - knuspriger Boden und ziehbarer Käse. Kalte Pizza in eine Pfanne geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Sobald der Boden knusprig und heiß ist, ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne geben (nicht auf die Pizza!), die Hitze auf niedrig reduzieren und einen Deckel auflegen. Dämpfen lassen, bis der Käse durchgewärmt und geschmolzen ist.

Im Toaster wird deine Pizza am schnellsten warm und er eignet sich besonders für wenige Stücken. Feuchte den Pizzaboden mit etwas Wasser an, nimm dafür eine Sprühflasche oder einfach deine Hand, so trocknet der Boden im Toaster nicht aus und wird besonders luftig und knusprig. Gib die Pizzastücken in den Toaster und erwärme sie für ca. 3 Minuten. Achte nur darauf, dass du nicht zu viel Belag auf der Pizza hast, der in den Toaster fallen könnte.

Im Ofen dauert es am längsten, deine übrig gebliebene Pizza aufzuwärmen, aber so kannst du viele Stücken oder sogar mehrere Pizzen von der letzten Party ganz entspannt aufwärmen. Die kalte Pizza auf ein Backblech legen und locker mit Alufolie bedecken. In den kalten Ofen schieben, dann den Ofen auf 275°C einschalten. Für ca. 25 Min. backen, dann abdecken und genießen!

Übrig gebliebene Pizza in der Heißluftfritteuse aufzuwärmen ist vor allem gut, wenn du nur ein paar Stücken hast, die aber zu viel Belag haben, um sie in den Toaster zu stecken. Um deine Pizza in der Heißluftfritteuse aufzuwärmen, stellst du das Gerät auf 200°C ein und legst deine Stücken für 3-4 Min. nebeneinander. Ein wenig länger, wenn die Pizza einen dicken Boden hat. Achte darauf, dass du die Pizza nichts stapelst, sonst wird der Boden nicht knusprig.

Dauert mir alles zu lange und gerade der Backofen verbraucht mir dafür zu viel Strom

Das ist sehr nützlich für eine Person, die kalte Pizza wie mich nicht ausstehen kann ... Danke Devan🙂🙂🙂

Maskentaugliche Knoblauchpasta. Das geht? Ohja! Wir machen den Knoblauch-Klassiker mit schwarzem Knoblauch, der extra viel Taste mit extra wenig Fahne vereint.

Spaghetti aglio e olio mit fermentiertem Knoblauch

300 g Spaghetti

Knoblauchzehen, fermentiert

0.5 Chilischoten

Stiele Petersilie, glatt

https://nexxplayplus3.blob.core.windows.net/asset-82eff7e1-9c52-4178-a92e-2021f3f5d680/1800467_src.mp4?sv=2017-11-09&ss=b&srt=o&sp=r&se=2022-05-13&st=2022-05-10&spr=https,http&sig=7yDQUlHGI19FTyhYFl3XUQpuXSjwp97xw3vREDdov3M%3D&rscd=file;%20attachment

Tagliatelle mit Lachs-Sahne-Soße – ein einfaches Rezept für Tagliatelle al Salmone. Zarte Lachswürfel in einer cremigen Basilikum-Sahnesoße.

Tagliatelle al Salmone – Tagliatelle mit Lachs-Sahne-Soße

400 g Nudeln (Tagliatelle, Bandnudeln)

Zwiebeln

ml Fond (Geflügel)

EL Zitronensaft

Bund Basilikum

300 ml Milch

500 g Lachs (Filet)

Olivenöl (zum Braten)

Zucker

In einem ausreichend großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.

Darin 400 g Tagliatelle nach Packungsanweisung garen und anschließend abtropfen lassen.

In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin dünsten.

Anschließend mit 100 ml Hühnerbrühe, 200 g Sahne und 6 EL Zitronensaft ablöschen und aufkochen.

Die Blätter von 1 Bund Basilikum abzupfen, mit 300 ml Milch in ein hohes Gefäß geben und pürieren.

Die Basilikum-Milch in die Zitronensauce gießen und aufkochen.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und etwas weiterköcheln lassen.

500 g Lachsfilet in 2 cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin sachte rundherum 4 Minuten braten.

Die Nudeln kurz in der Sauce erwärmen und mit den Lachswürfeln servieren.

Unser original italienisches Lasagne Rezept zeigt dir alles, um den Klassiker ganz einfach selbst zuzubereiten. Mit hausgemachter Bolognese und Béchamel.

Klassische italienische Lasagne

Zehe Knoblauch

Karotten

Rinderhackfleisch

800 g stückige Tomaten aus der Dose

TL getrockneter Oregano

g ungesalzene Butter

g Mehl

500 ml Milch

0.25 TL gemahlene Muskatnuss

g Lasagneplatten

60 g Parmesankäse

Olivenöl

Für das Lasagne Rezept den Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel und Karotten schälen und würfeln. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch darin anbraten. Das Rinderhackfleisch hinzugeben, gleichmäßig anbraten und dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die gehackten Tomaten hinzufügen und erneut mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Min. köcheln lassen. Dann den getrockneten Oregano einrühren.

Den Backofen für die Lasagne auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Béchamelsauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und unter Rühren bräunen. Nach und nach die kalte Milch unter ständigem Rühren zugeben, dann die Hitze reduzieren und ca. 5-8 Min. köcheln lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Boden der Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und dann mit einer Schicht Béchamelsauce bedecken. Nun zuerst die Lasagneblätter, dann nacheinander die Bolognese und die Béchamelsauce schichten. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit der restlichen Béchamel abschließen.

Den Parmesan über die letzte Schicht reiben. Die Lasagne auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30-40 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. In der heißen Auflaufform servieren.

Danke für das tolle Rezept, es hat auch die Oma mit 94 Jahren überzeugt 👍🏻

tolles Rezept zum Nachmachen! Lasagne war soooo gut!!

Ziemlich einfach zu machen, meine Schwester hat es mit 8/10 bewertet

Notiz: Ofen auf 210, damit der Käse nicht zu dunkel wird, Nudeln einweichen zum Schneiden, Bolo länger kochen lassen, mehr Salz als man denkt

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