zitronen

Rezept für Falafel » Über 4855x nachgekocht » 25min Zubereitung » 9 Zutaten » 262 kcal/Portion

Falafel

Kichererbsen 265 g

Petersilie, frisch 20 g

Weizenmehl, Type 405 2 EL

Salz Prise

Pfeffer, schwarz Prise

Kichererbsen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und hacken. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Knoblauch schälen und grob hacken. Schalotten halbieren, schälen und fein hacken.

In einem hohen Gefäß Kichererbsen mit Petersilie, Schalotte, Knoblauch, Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft und Mehl fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und Masse kalt stellen.

Mit feuchten Händen aus der Kichererbsen-Masse ca. 12 flache Taler formen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Taler von jeder Seite ca. 3–4 Min. kross ausbacken.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt ein [recipeLink=150354].

Rezept für Ofenkartoffeln mit Schnittlauch-Joghurt und Katenschinken » Über 9839x nachgekocht » 10min Zubereitung » 9 Zutaten » 348 kcal/Portion

Ofenkartoffeln mit Schnittlauch-Joghurt und Katenschinken

Kartoffeln, vorw. festk. 8 St.

Schnittlauch, frisch 20 g

Joghurt, natur 300 g

Katenschinken, gewürfelt 125 g

Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Bei mittlerer Stufe ca. 20 Min. zugedeckt garen. Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln abgießen, mit einer Gabel rundherum einstechen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und im Ofen ca. 10 Min. backen. 

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen. Joghurt in einer Schüssel mit Zitronenschale, Zitronensaft, Schnittlauch, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. 

In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Katenschinken darin ca. 3 Min. anbraten. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, leicht aufbrechen, Schnittlauchjoghurt und Katenschinken darauf verteilen und servieren. 

Guten Appetit!

Tipp: Je größer die Kartoffeln sind, desto länger musst du sie im Ofen lassen, damit sie gar werden. 

Rezept für Arabische Gewürz-Zucchini » Über 1509x nachgekocht » 10min Zubereitung » 11 Zutaten » 251 kcal/Portion

Arabische Gewürz-Zucchini

Zwiebeln, gelb 2 St.

Cayennepfeffer 0.25 TL

Paprika, edelsüß 0.5 TL

Currypulver 0.5 TL

Kreuzkümmel 0.25 TL

Salz 0.5 TL

Pfeffer, schwarz 0.25 TL

Olivenöl 8 EL

Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zitrone waschen, 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Zwiebel und Knoblauch halbieren, schälen und fein hacken.

Für die Marinade in einer Schüssel Zwiebel- und Knoblauchwürfel, Gewürze, 1 EL Öl und Zitronensaft verrühren. Zucchini waschen, Enden entfernen und längs in ca. 4–5 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

Zucchinischeiben in der Schüssel mit der Marinade mischen und auf Backblechen verteilen. Übrige Gewürzmischung gleichmäßig darübergeben und im Ofen ca. 20 Min. backen. Dabei gelegentlich wenden. Fertige Zucchini aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und servieren. 

Guten Appetit! 

Tipp: Dazu passt [recipeLink=144646].

Ob als Snack, Beilage oder leichtes Mittagessen: Kleine Brokkolitaler schmecken zu jeder Gelegenheit. Dieses REWE Rezept verrät dir, wie sie dir gelingen!

Kleine Brokkolitaler

Zwiebel

Zehe(n) Knoblauch

Brokkoli

Eier

Parmesan (gerieben)

g Weizenmehl Type 405

Muskat

Salz

Pfeffer

TL Olivenöl

EL Schnittlauch

Zitrone

Magerquark

Rezept für Gebackene Kürbisspalten mit Kräuterdip » Über 1165x nachgekocht » 20min Zubereitung » 10 Zutaten » 156 kcal/Portion

Gebackene Kürbisspalten mit Kräuterdip

Thymian, frisch 10 g

Petersilie, frisch 10 g

Schnittlauch, frisch 10 g

Koriander, frisch 10 g

Sojajoghurt 500 g

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kürbis halbieren, Kerne herauskratzen und in dünne Spalten schneiden. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abstreifen und fein hacken.

In einer Schüssel Kürbisspalten, 1 EL Zitronensaft, Thymian und 1 EL Öl vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und im Ofen ca. 30 Min. backen. 

Inzwischen übrige Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel Sojajoghurt, gehackte Kräuter und 2 EL Zitronensaft verrühren. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gebackene Kürbisspalten vorsichtig aus dem Ofen nehmen und mit Kräuterdip servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Die gebackenen Kürbisspalten passen sehr gut zu [recipeLink=146479].

Rezept für Lachsfrikadellen mit Honig-Senf-Dip » Über 940x nachgekocht » 30min Zubereitung » 12 Zutaten » 525 kcal/Portion

Lachsfrikadellen mit Honig-Senf-Dip

Lachsfilet, tiefgefroren 600 g

Zwiebeln, rot 1 St.

Dill, frisch 20 g

Schmand 200 g

Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Lachs waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und hacken. Zitrone heiß waschen und etwa 1 TL Schale fein abreiben

In einer Schüssel Lachs mit Zwiebel, Dill, Zitronenschale, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Masse kurz ruhen lassen.

In einer Schüssel Schmand mit Honig und Senf verrühren. Honig-Senf-Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus der Lachs-Masse etwa 5 cm große Frikadellen formen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Lachsfrikadellen im heißen Öl von jeder Seite ca. 6 Min. goldbraun braten.

Lachsfrikadellen auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Honig-Senf-Dip servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Je feiner du den Lachs schneidest, desto besser hält die Frikadelle beim Formen und Braten.

Rezept für Pistaziensterne mit Lemon-Curd-Füllung » Über 153x nachgekocht » 60min Zubereitung » 9 Zutaten » 328 kcal/Portion

Pistaziensterne mit Lemon-Curd-Füllung

Pistazien 60 g

Puderzucker 105 g

Weizenmehl, Type 405 280 g

Backpulver 0.25 TL

Zucker 125 g

Pistazien fein hacken. In einer Schüssel 150 g Butter, Pistazien, 100 g Puderzucker, Salz, Mehl und Backpulver mithilfe eines Handrührgeräts mit Knethaken zu einem glatten Teig rühren. Teig ca. 1 Std. kühl stellen. 

Inzwischen Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen. In einem Topf 60 ml Zitronensaft und -schale auf mittlerer Stufe erhitzen, übrige Butter darin schmelzen. Zucker hinzugeben und darin auflösen. 

3 Eier trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. In einer Schüssel 3 Eigelb und 1 Ei verrühren und langsam Zitronen-Zuckerwasser unter Rühren zugießen. Alles zurück in den Topf geben und unter Rühren aufkochen. 

Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche mithilfe eines Nudelholzes ca. 3 mm dünn ausrollen. Sterne ausstechen oder schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit etwas Abstand legen. Im Ofen ca. 14 Min. goldgelb backen. Jeweils 2 Kekse mit etwas Lemon Curd zusammensetzen und mit übrigem Puderzucker bestäuben. Pistaziensterne mit Lemon-Curd-Füllung zum Kaffee servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Aus Brokkoli, Lachs & Kartoffeln wird dank REWE Rezept ein köstlicher Auflauf, der den Gaumen kitzelt. So zauberst du ein Festessen – schnell & vollwertig.

Lachs Brokkoli Auflauf

Brokkoli (400-500 g)

800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

300 g Lachs

g Parmesan

Sahne

ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)

Nudeln gehen immer! Diesem schnellen REWE Rezept verleiht fruchtig-saure Zitrone eine besonders exquisite Note, die durch etwas Sahne und frischen Lauch perfekt abgerundet wird.

Nudeln mit zitroniger Lauch-Sahnesoße

REWE Bio Zitrone

Lauch

EL Öl

Pfeffer, frisch gemahlen

400 g REWE Bio Vollkorn-Spaghetti

400 g REWE Bio Schlagsahne

Schritt 1

Zitrone heiß waschen. Schale der Zitrone mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abziehen. Zitrone halbieren und Saft auspressen.

Schritt 2

Lauch putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen, um Erd- und Sandreste zu entfernen.

Schritt 3

1 EL ÖL in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

Schritt 5

Sahne, Zitronensaft und einen Teil der Zitronenschale zum Lauch geben. Knoblauch schälen und in die Soße pressen. Soße auf kleiner Hitze köcheln lassen.

Schritt 6

Nudeln abgießen, mit der Soße vermischen und final abschmecken. Nudeln auf vier tiefen Tellern anrichten und mit dem übrigen Zitronenabrieb garnieren.

Mit dem REWE Rezept für lauwarmen Paprika-Couscous-Salat hast du den Frühling auf der Gabel. Für deinen ersten Grillabend oder als Lunch!

Lauwarmer Paprika-Couscous-Salat

Couscous

250 ml Gemüsebrühe

EL Ajvar

Sweet Palermo Paprika

rote Zwiebel

g Petersilie

Halloumi

EL Rapsöl

EL Olivenöl

Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen, Ajvar zufügen und abgedeckt 10 Minuten quellen lassen. Zwischendurch 1 Mal umrühren.

Spitzpaprika waschen, Stielansatz entfernen und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch in Ringe schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch schälen. Knoblauch fein hacken, Zwiebel in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Halloumi würfeln und in 1 EL Rapsöl goldbraun rösten.

Zitrone halbieren und Saft auspressen, mit dem Olivenöl verschlagen.

Warmen Couscous mit Zwiebel, Knoblauch, Halloumi sowie 2 Drittel der Paprika und der Petersilie vermischen. Dressing darübergeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit den restlichen Paprikaringen sowie der Petersilie bestreut servieren.

Paprika, Champignons, Avocado und Kichererbsen: Dieses REWE Rezept klingt gesund und lecker. Probiere das vegan gefüllte Gemüse mit Pesto.

Dreierlei vegan gefülltes Gemüse mit Pesto

Spitzpaprika Sweet Palermo (z.B. REWE Bio)

Avocado

0.25 Zitrone

Riesenchampignons

250 g vorgekochte Kichererbsen

TL Barilla “Pesto Basilico Vegan”

Dose(n) stückige Tomaten

3 Spitzpaprika waschen, den “Deckel” abschneiden, das Kerngehäuse entfernen. 1 Spitzpaprika ebenfalls waschen und entkernen, dann in feine Würfel schneiden.

Avocado der Länge nach halbieren, Fruchtfleisch auslösen und in eine Schale geben, etwas zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln. Ausgehöhlte Avocadoschale aufbewahren.

Champignons putzen, den Stiel entfernen und die Pilze vorsichtig aushöhlen, Stiele und Lamellen fein hacken und in eine Schale geben.

Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Kichererbsen abgießen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, die Kichererbsen dazu geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Jeweils ⅓ der Kichererbsenmasse auf die Schälchen mit der gehackten Spitzpaprika, der Avocadomasse und den gehackten Champignons verteilen. Je 2-3 TL vom Pesto dazu geben und unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform bereitstellen. Die stückigen Tomaten in die Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer sowie 1 EL Olivenöl verrühren und auf dem Boden der Form verteilen.

Schritt 7

Die Masse zurück in das jeweilige Gemüse füllen. Die gefüllten Spitzpaprikas und Champignons in die Auflaufform setzen und ca. 40 Minuten im Ofen weich garen.

Schritt 8

Zusammen mit den gefüllten Avocadohälften auf Tellern anrichten und servieren.

Diese bunte Gemüsepfanne mit leckerem Dinkel macht satt und wird mit frischem Zitronen-Dip perfekt abgerundet. Hier das REWE Rezept entdecken!

Bunte Gemüsepfanne mit Zitronen-Dip

Bund Schnittlauch

Bio-Zitrone

Saure Sahne

250 g Dinkel wie Reis

Champignons

Kirschtomaten

Gemüsebrühe

Für den Dip Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Zitrone dann halbieren und Saft auspressen. Schnittlauch, Zitronenschale und Saft mit der sauren Sahne vermengen und 20-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Dinkel nach Packungsanweisung zubereiten.

Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder achteln. Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen und hacken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Champignons anbraten. Brokkoli zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. 5-10 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist, ggf. noch etwas Brühe zufügen. Kurz vor Ende der Garzeit den Dinkel und die Tomaten unterheben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Die Gemüsepfanne zusammen mit dem Zitronen-Dip servieren.

Apfel-Holunderblütengelee (mit Holunderblütensirup) ist ein wahrer Genuss und gelingt mit unserem REWE Rezept ganz leicht. Probier's aus!

Apfel-Holunderblütengelee (mit Holunderblütensirup)

Bio Zitrone

700 ml Apfelsaft (ungesüßt; klar)

250 ml Holunderblütensirup

500 g Gelierzucker (2:1)

Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und auspressen. Apfel-, Zitronensaft, Zitronenschale und Sirup in einen großen Topf geben. Den Gelierzucker einstreuen und unterrühren.

Die Mischung unter Rühren aufkochen und 4 Minuten offen stark sprudelnd kochen lassen. 1 TL Flüssigkeit auf eine Untertasse geben und durch leichtes Kippen der Untertasse prüfen, ob die Flüssigkeit fest wird (Gelierprobe). Falls die Flüssigkeit nicht richtig geliert, die Saftmischung noch weitere 1–2 Minuten offen stark sprudelnd kochen lassen.

Das Gelee sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser verteilen, Deckel auflegen und fest verschließen. Auskühlen lassen.

Die perfekte Grillbeilage für Kichererbsen-Fans und Vegetarier: Jetzt das REWE Rezept zum bunten Kichererbsen-Feta-Salat ausprobieren!

Bunter Kichererbsen-Feta-Salat

530 g Kichererbsen (Dose)

Prise(n) Curry

Prise(n) Chiliflocken (getrocknet)

75 ml Gemüsebrühe (glutenfrei)

EL Balsamessig (hell)

TL Honig (flüssig)

etwas Salz, Pfeffer

Paprika (klein; rot und gelb)

Salatgurke

75 g Gemüsemais (Dose)

Tomaten

Packung(en) Dill (frisch)

0.5 Zitrone

Feta

Kichererbsen in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Mit Curry und Chili bestäuben und kurz anschwitzen. Dann mit Brühe und Essig ablöschen. Kichererbsen zugeben, einmal kurz aufkochen. Honig einrühren und das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kichererbsen und Dressing in eine Schüssel geben und auskühlen lassen. Gelegentlich durchrühren.

Paprika putzen, waschen, trocken reiben und fein schneiden. Gurke nach Belieben schälen oder gründlich waschen und würfeln. Mais abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Dill verlesen, waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Zitrone auspressen. Die vorbereiteten Zutaten unter die marinierten Kichererbsen mischen. Salat mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Zum Servieren Feta grob zerbröckeln. Kichererbsen-Salat nochmals abschmecken und mit Feta bestreut anrichten.

Rezept für Klassisches Aioli » Über 4822x nachgekocht » 15min Zubereitung » 8 Zutaten » 291 kcal/Portion

Klassisches Aioli

Öl 125 ml

Knoblauch schälen und grob hacken. Eier trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen.

In einem hohen Gefäß Knoblauch, Eigelb, Senf, 1 EL Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer fein pürieren. 

Weiter pürieren und langsam Öl in das Gefäß fließen lassen. Etwa 2 Min. pürieren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. 

Guten Appetit!

https://www.youtube.com/watch?v=1BVDnjZ--Ts

Zitronenkuchen gehört zu den Klassikern unter den Kuchen. Dieses leckere REWE Rezept mit Pudding darfst du also nicht verpassen!

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