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Step 1
Prepariamo la marinatura per la carne. Mescoliamo in una ciotola il vino, l’olio, gli spicchi d’aglio sbucciati, il rosmarino, le foglie di alloro intere, il timo e le bacche di ginepro schiacciate.
Step 2
Mettiamo la carne in una pirofila, aggiungiamo la marinatura, mescoliamo e copriamo con la pellicola per alimenti, poi mettiamo in frigo e facciamo riposare per almeno due ore.
Step 3
Sbucciamo le patate e sciacquiamole cambiando l’acqua diverse volte, poi tagliamole a pezzi.
Step 4
Ungiamo una pirofila con l’olio, sistemiamoci la carne scolata e le patate, aggiungiamo sale, pepe e olio, poi mescoliamo.
Step 5
Cuociamo in forno preriscaldato a 200 °C per un’ora. I tempi di cottura dipendono da quanto sono grandi i pezzi di carne, quindi, regoliamoci in base a quelle e serviamo l’agnello al forno caldo.
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