Step 1

Varm olivenolien på en middelvarm pande, og tilsæt finthakket hvidløg. Lad det snurre et minuts uden hvidløget tager farve.

Step 2

Kom blomkål ved sammen med citronsaft, og lad det nu svitse i cirka 10 minutter, hvor de vender det rundt undervejs. Til sidst vendes friskhakket persille i, og der krydres med lidt salt.

Step 3

De pandestegte blomkålsris kan også tilsættes lidt forårsløg sammen med hvidløg, eller du kan undvære hvidløgsfedet. Persille kan erstattes med koriander.