Blondies de manzana acaramelada

Step 1

Pon la mantequilla en una olla a fuego medio. Deja que se derrita y que empiece a chisporrotear. Primero va a tener una espuma encima, luego se va a ir y finalmente vas a ver que al fondo hay unos puntitos dorados que son los sólidos de leche que se doran. Cuando ya chisporrotee súper poquito, está lista.

Step 2

Agrega el azúcar rubia, las manzanas, canela y sal y mezcla.

Step 3

Luego de unos 10-20 minutos de mezclar a fuego medio, la mezcla va a espesar lo suficiente como para que pueda cubrir con una capa delgada las manzanas y se vea como una salsa de caramelo. Porfa ten cuidado, esta mezcla está extremadamente caliente y es mejor que no haya niños cerca. Te recomiendo ver el video líneas arriba para que veas cómo se va transformando pero al final se va a ver así:

Step 4

Retira la mezcla de la olla y ponla en un bowl. Necesitamos que se enfríe lo suficiente como para que no te quemes si tocas la parte exterior del bowl (porfa no toques la mezcla, te vas a quemar!). Debe estar caliente igual, solo no tanto como para quemarte. A medida que se enfríe se va a ir espesando.

Step 5

Agrega el huevo y mezcla con una espátula rápidamente.

Step 6

Agrega la harina y mezcla.

Step 7

Prepara una fuente de 20x20cm con papel mantequilla. Puedes pegar el papel en su lugar usando un poco de aceite esparcido con papel absorbente.

Step 8

Vierte la mezcla en el molde y espárcelo.

Step 9

Hornea los blondies en un horno precalentado a 180°C/350°F por 15-20 minutos o hasta que si metes un palito salga con un poquito de masa cocida pero pegajosa.

Step 10

Una vez frío, pasa un cuchillo delgado por los bordes y desmóldalo levantando con el papel mantequilla. Corta los cuuadraditos.

Step 11

Agrega un poco de agua a la vez al azúcar y mezcla con un batidor de mano. Se debería ver viscoso, no líquido.

Step 12

Con una cuchara forma hilos de glaseado sobre los blondies.