Step 1

Après avoir bien nettoyé les calamars, découper en rondelles pas trop épaisses.

Step 2

Déposer dans un bol et arroser de jus de citron. Saler et poivrer.

Step 3

Couvrir d'un film plastique et placer au frais quelques heures pour moi (1 heure peut être suffisante).

Step 4

Sécher bien les anneaux de calamars.

Step 5

Préparer un bol de farine, un bol d'oeuf, un bol de panko.

Step 6

Tremper les anneaux un a un dans la farine, l'oeuf ensuite panko.

Step 7

Frire dans une huile chaude quelques minutes. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.

Step 8

Servir en saupoudrant de persil ciselé et en arrosant de jus de citron accompagnée d'une sauce au yaourt ou sauce Marinara.