Step 1

Lavar las ciruelas, cortarlas a la mitad y eliminar el hueso. Se pueden dejar así a medias o cortar en tropezones más pequeños. Ponerlas en un cazo donde quepan justas o en un recipiente que pueda ir al microondas: en ambos casos, se debe poder tapar.

Step 2

Si se usa un cazo, poner al fuego bajo y dejar que las ciruelas se estofen. Tardarán unos 15-20 minutos. El proceso al principio es muy lento, pero una vez que empiezan a deshacerse será rápido.

Step 3

Si se usa el microondas, ponerlas cinco minutos a máxima potencia. Abrir, mezclar y dar otros cinco minutos. Pasado este tiempo las ciruelas deberían estar.

Step 4

Tostar las nueces en una pequeña sartén o en el microondas: se puede incluso poner el platito encima del recipiente donde se están haciendo las ciruelas, aunque las nueces necesitarán 20 segundos como mucho.

Step 5

Preparar los cuencos: distribuir en el fondo el labneh -simple o con un poco de azúcar-, dos o tres cucharadas de las ciruelas cocidas encima y alrededor unos frutos secos, acabando con un poco de canela en polvo o azúcar.