Empanadas de Pollo Hondureñas, Receta Original Catracha

Step 1

Primero, amasaremos las dos tazas de harina junto con ½ cucharadita de soda, 2 cucharadas de aceite, sal al gusto y una taza de agua tibia. Después que la masa este suave, la cortamos las bolitas con las que haremos las tortillas para los pastelitos. Las dejaremos reposar por uno 15-20 minutos.

Step 2

Mientras las bolitas de harina reposan, sofreímos el pollo desmenuzando en una cucharada de margarina junto ½ zanahoria rallada y el consomé de pollo. También haremos la ensalada con el repollo, ½ zanahoria rallada, la mayonesa, ½ taza de leche, sal, mostaza al gusto y mezclamos.

Step 3

Ahora procedemos a estirar las bolitas de masa y después las rellenaremos con la mezcla de pollo y zanahorias. Las doblemos por en medio y con la ayuda de un tenedor las sellamos por las orillas. Por ultimo, freímos las empanadas en una sartén con suficiente aceite de manera que se mire doradito por ambos lados.